We hebben al flink wat zon gehad, dus ik heb gewoon trek in ijs. IJs maken is eigenlijk een koud kunstje, een dure ijsmachine is echt niet nodig. En het is dan misschien niet het ijs van de Italiaan, maar minstens net zo lekker.
Mango kokosyoghurt ijs
Verfrissend mango kokosyoghurt ijs, gemaakt van zoete, rijpe mango’s en romige kokosyoghurt – zonder suiker toegevoegd! Ideaal voor een zonnige dag.
Waterijs
Tijdens een heel warme zomerdag is het heerlijk om een verkoelend en dorstlessend waterijsje te eten. Mix water en fruit in de blender tot een gladde dunne vloeistof. Giet dit in ijslollyvormpjes. Om het er mooi uit te laten zien kun je er nog wat herkenbare stukjes fruit in stoppen. Zet het dan in de vriezer. Gezonder dan welk waterijsje uit de winkel dan ook! Klaar in een handomdraai, en de kinderen zullen je dankbaar zijn.
Geschikt hiervoor zijn bijvoorbeeld frambozen, kiwi’s, aardbeien, ananas etc., mogelijkheden te over.
Romig avocado-ijs (zonder ijsmachine)
Romig, fris en plantaardig: dit avocado-ijs is supermakkelijk te maken en heeft een verrassend zachte textuur. Je hebt er geen ijsmachine voor nodig,…
Schepijs of softijs?
Het hangt een beetje tussen schepijs en softijs in. Zoals je weet ben ik dol op smoothies. In de winter is het best handig om pakken rood fruit in de vriezer te hebben liggen. Meestal ben ik op tijd, maar die ene keer was ik te laat met het uit de vriezer te halen. Hierdoor was het fruit nog bevroren en door er koud water op te gooien en de blender aan te zetten kreeg ik een soort soft schepijs… Vreemd ontbijtje was dat natuurlijk wel, maar ik moest iets! Ik besloot in ieder geval om dat vaker te maken, maar dan ook werkelijk bedoeld als ijs.
Ook erg lekker: bananen van hun schil ontdoen en in de vriezer stoppen. Als ze ijs- en ijskoud zijn, maar nog niet door en door bevroren, haal je ze weer uit de vriezer. Stop ze in de blender met een beetje kokosmelk en wat blaadjes munt…. MJAMMIE!
Frambozen smoothiebowl
Deze frambozen smoothiebowl is een koud, fris ontbijtfeestje met een romige blend van havervlokken, fruit en een topping van zaden en pitten.