December is hier, de maand vol feestelijkheden, van Sinterklaas tot Kerst en gezellige etentjes met familie. Het is ook de tijd waarin wintergroenten hun opmars maken. Perfect voor heerlijke stamppotten en smakelijke koolgerechten!
Seizoensgroenten in de keuken
Het koken met groenten die in het seizoen zijn, is altijd een slimme zet. En dat weet je waarschijnlijk al, anders was je niet op deze pagina terechtgekomen! Seizoensgroenten worden lokaal en op een natuurlijke manier geteeld, wat beter is voor het milieu én je portemonnee. Omdat ze niet van ver hoeven te komen, zijn ze duurzamer. Kook jij ook met de seizoenen mee?
Favoriete recepten in december
Hier een greep uit de december oogst:
Aardappel – Boerenkool – Chinese kool – Groene kool (savooiekool) – Knolselderij – Pompoen – Postelein – Rode biet – Rodekool – Spruiten – Witlof – Witte kool – Wortel
❗️ Wil je weten welke groenten elk seizoen op hun best zijn? Neem dan zeker een kijkje bij het artikel “Groente en fruit: ieder seizoen anders”.
Aardappel-paprikastoofpotje met linzen
Een heerlijk hartverwarmend gerecht boordevol smaakvolle kruiden, zachte aardappels en voedzame linzen. Perfect voor een gezellige avond aan tafel.
Ovengebakken aardappeltjes
Goudbruin, krokant vanbuiten en zacht vanbinnen. Simpel, maar o zo lekker, en met jouw favoriete kruiden maak je ze helemaal eigen.
Boerenkool stamppot met oesterzwammen
Probeer deze smaakvolle twist op de klassieker – een verrassende en plantaardige variant vol umami!
Boerenkool smoothie
Start je dag met een boerenkool smoothie – vol groene power en verrassend lekker door de frisse combinatie van fruit en groente!
Erwtensoep
Een rijke, stevige klassieker vol winterse smaken en kruidige aroma’s. Perfect om op te warmen op koude dagen, na het schaatsen bijvoorbeeld!
Romige Mac & “Cheese”
Een onweerstaanbare comfort food-klassieker, met perfect gegaarde macaroni omhuld in een fluweelzachte, plantaardige kaassaus. Genieten gegarandeerd!
Golden pumpkin delight
Verwen jezelf met deze romige, warme drank vol hartverwarmende specerijen en de rijke smaak van pompoen, perfect voor een cozy moment!
Pumpkin pie spice pudding mousse
Geniet van deze luchtige pumpkin pie spice pudding mousse – een romige traktatie vol warme specerijen en zachte pompoensmaken!
Rode bietensalade met sinaasappel
Een kleurrijke combinatie van zoete bietjes en frisse sinaasappel, die samen een verrassend smaakvol en feestelijk bijgerecht vormen. Een echte opfrisser op tafel.
Hummus met rode bieten
Een romige, felroze spread vol aardse smaken en een vleugje zoetheid. Deze twist op de klassieke hummus brengt kleur én smaak naar elke borrelplank.
Rodekool met appeltjes
Een heerlijke klassieker met een zoete twist, perfect als bijgerecht voor koude dagen en vol met warme smaken die je keuken heerlijk laten ruiken!
Hete bliksem met spruitjes
Geef een verrassende twist aan de klassieke hete bliksem met spruitjes – een heerlijk zoet en hartig gerecht dat je smaakpapillen prikkelt!
Gegrilde witlof met gemarineerde kastanjechampignons
Een heerlijk gerecht dat perfect balanceert tussen de zachte bitterheid van witlof en de rijke umamismaak van gemarineerde champignons. Ideaal voor een sfeervol diner.
Zuurkoolschotel
Geniet van een heerlijke zuurkoolschotel met plantaardige spekjes en gehakt – een hartverwarmende ovenschotel vol smaak en comfort!
Pompoensoep met wortel en gember
Warm jezelf op met een kom romige pompoensoep, verrijkt met de zoete smaak van wortel en een vleugje pittige gember!
Zie dit overzicht vooral als een handige leidraad, heb je zelf een aanvulling of spot je een foutje? Laat het me gerust weten, dan pas ik het graag aan!