Heb je zin in zachte, luchtige naan met een knapperige buitenkant en de heerlijke smaak van knoflook en verse koriander? Met dit eenvoudige recept zet je binnen no-time geurige naan op tafel. Perfect als bijgerecht bij curry’s, soepen of gewoon als snack. Na één hap van deze zelfgemaakte garlic naan wil je waarschijnlijk nooit meer terug naar de kant-en-klare versie uit de supermarkt!
Zelfs ik vroeg me af of deze niet nóg lekkerder was dan de naan die ik laatst in een Indiaas restaurant heb gegeten.
Wat is naan eigenlijk?
Naan is een traditioneel platbrood uit de Indiase keuken en populair in heel Zuid-Azië en het Midden-Oosten. Het wordt gemaakt van een zacht deeg met bloem, yoghurt en bakpoeder of gist. Traditioneel bakt men naan in een tandoor, een kleioven die zorgt voor de unieke smaak en textuur.
Naan met een mix van groenten
Naan heeft een licht knapperige buitenkant en een zachte binnenkant. Het wordt vaak geserveerd bij curry’s en dal, ideaal om de saus op te dippen. Populaire varianten zijn garlic naan (met knoflook), butter naan (met gesmolten boter) en stuffed naan, gevuld met ingrediënten zoals aardappelen of kruiden.
Een smaakvolle combinatie met groenten
Laatst maakte ik een mix van gegrilde groenten uit mijn nieuwe kookboek De Indiase Plantaardige Keuken en serveerde daarbij deze garlic naan. Het was een match made in heaven! Indiase gerechten behoren zeker tot mijn favorieten, en ik blijf graag experimenteren met plantaardige recepten.
Ga jij ook zelf aan de slag met garlic naan? 🌱
