AGV’tje: ‘Schnitzel uitgeklede Stroganoff’
Ingrediënten
- 2 stuks plantaardige schnitzel
- 1 paprika (in reepjes gesneden)
- 1 rode ui (in ringen gesneden)
- 1 tomaat (in blokjes gesneden)
- 1 el tomatenpuree
- 1 el Midden Oosterse kruidenmix
- 2 tl bloem
- water (naar behoefte)
- 1 zak aardappelpartjes
- 2 el peterselie (fijngehakt)
Zo maak je het
- Groenten bakken: Verhit een beetje olie in een hapjespan. Voeg de uiringen toe en bak ze zacht. Voeg dan de paprika, tomaat en tomatenpuree toe en roerbak alles 5 minuten.
- Saus maken: Strooi de Midden-Oosterse kruiden en bloem over de groenten en roer goed door. Voeg beetje bij beetje water toe totdat je een smeuïge saus krijgt. Laat dit nog even zachtjes pruttelen.
- Aardappelpartjes bereiden: Bak ondertussen de aardappelpartjes in de airfryer op 180°C voor ongeveer 14 minuten, tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn.
- Schnitzels bakken: Bak de schnitzels in een koekenpan met een beetje olie goudbruin, dit duurt ongeveer 5 minuten.
- Serveren: Verdeel de schnitzels over twee borden en schep de groentesaus erover. Serveer de aardappelpartjes erbij en bestrooi het geheel met verse peterselie.