Verhit de olie in een grote pan en fruit de ui 2-3 minuten glazig. Voeg knoflook toe en bak kort mee.
1 middelgrote ui, 1 el olijfolie
Strooi het paprikapoeder, komijn en chilipoeder erbij en bak een minuut mee zodat de smaken vrijkomen.
2 tl La Chinata smoked paprika powder sweet, 2 tl gemalen komijnzaad, 1 tl chilipoeder
Doe het vegan gehakt in de pan en bak dit 3-4 minuten tot het rul en lichtbruin is.
200 gr plantaardige rulstukjes
Voeg de paprika, mais, tomatenblokjes, kidneybonen en cannellinibonen toe. Roer alles goed door.
300 gr kidneybonen, 200 gr mais, 2 rode paprika’s, 200 gr tomatenblokjes, 300 gr cannellinibonen
Breng op smaak met zout en peper, zet het vuur laag en laat de chili 20 minuten sudderen. Roer af en toe door.
peper en zout
Schep de chili in kommen, voeg een flinke lepel sojakwark toe en garneer eventueel met koriander of peterselie.
200 gr sojakwark naturel, verse koriander
