De perfecte garlic naan: luchtig, aromatisch én zelfgemaakt

Kneed 250 gr bloem, 120 gr sojayoghurt, 25 ml sojamelk, 1 tl bakpoeder, 1 tl suiker en ½ tl zout tot een zacht, soepel deeg. Laat het deeg 5 tot 10 minuten rusten.
Terwijl het deeg rust hak je 2 el verse koriander fijn en pers 3 teentjes knoflook. Meng het met 3 el olijfolie en zet apart.
Kneed daarna het deeg kort door en verdeel het in vier gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een ovale vorm van ongeveer ½ cm dik.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bestrijk één kant van het deeg met de knoflookolie en leg het met de geoliede kant naar beneden in de pan. Bak tot er bubbels verschijnen aan de bovenkant. Bestrijk de bovenkant met knoflookolie, keer het om en bak nog 1 à 2 minuten.
Bak de overige broden op dezelfde manier tot je vier heerlijke garlic naan hebt.