Ga terug
–+ servings
seviyan kheer

Seviyan kheer: zoet dessert uit India

Auteur: Sylvia
Nog geen beoordeling
Delen Print
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 15 minuten
Totale tijd 20 minuten
Stel je een romig dessert voor dat smelt op je tong, met de subtiele smaken van saffraan en kardemom, en een heerlijke crunch van geroosterde noten en sappige rozijnen. Of je nu een speciaal moment wilt vieren of gewoon zin hebt in een bijzondere traktatie, deze kheer is eenvoudig te maken en zorgt gegarandeerd voor glimlachen aan tafel. Proef het geluk en de overvloed in elke lepel!
Porties 4
Gang Dessert
Keuken Indiaas

Ingrediënten

  • 1 el plantaardige boter
  • 45 gram vermicelli
  • 500 ml amandelmelk
  • 10 draadjes saffraan
  • 50 gram suiker
  • 1 el kardemom
  • 1 handje blanke rozijnen
  • 1 el amandelen (plus 4 amandelen)
  • 1 el pistachenoten (plus 4 pistachenoten)

Zo maak je het

  1. Zorg dat alle ingrediënten klaarstaan, zodat je soepel kunt doorwerken.
  2. Verhit de plantaardige boter in een hapjespan. Zodra de boter is gesmolten, bak je de vermicelli tot deze goudbruin kleurt en een zoete geur afgeeft.
    vermicelli in een hapjespan om te roosteren
  3. Voeg de amandelmelk en saffraan toe aan de pan en breng het geheel aan de kook. Laat het ongeveer 7 minuten koken.
    geroosterde vermicelli, saffraan en amandelmelk
  4. Roer de suiker erdoor en laat het nog 6 minuten zachtjes koken, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
    amandelmelk, saffraan, vermicelli en suiker in een hapjespan aan de kook
  5. Voeg de rozijnen, geschaafde amandelen, fijngehakte pistachenoten en kardemom toe. Roer alles goed door.
  6. Schep de kheer in vier glaasjes en laat het afkoelen. Garneer vlak voor het serveren met de overgebleven amandelen en pistachenoten.

Voedingswaarde

Portie 1 | Calorieën 238kcal | Koolhydraten 27.2g | Eiwit 5.3g | Vet 11.2g | Verzadigde vetten 2.4g | Natrium 48mg | Kalium 191mg | Vezels 1.9g | Suiker 16.6g | Calcium 44mg | IJzer 1.1mg

Heb je dit recept uitgeprobeerd?

Deel je ervaring en laat weten hoe het gesmaakt heeft!