Tofu uit de airfryer met broccoli en worteltjes

Tofu

Wikkel het blok tofu in een droge schone theedoek en leg het op een bord. Zet hier iets zwaars op, een paar kookboeken bijvoorbeeld, en laat het tien minuten staan. Het meeste vocht is dan verdwenen. Snijd de tofu in blokjes en giet de sesamolie en sojasaus erover. Schep dit voorzichtig om. Strooi de helft van de maizena erover en schud even flink. Voeg daarna de rest van de maizena toe en schud nogmaals goed om zodat alle blokjes een laagje maizena hebben.
Verwarm de airfryer 5 minuten voor op 200 graden. Schep de tofu in de mand en zet de timer op 5 minuten. Als de machine afslaat schud je even flink met de bak en zet je de machine nog 5 minuten aan.

Wokgroenten in kleverige sinaasappelsaus

Mix alle ingrediënten voor de sinaasappelsaus in een schaaltje en zet het even opzij.
Als de tofu bijna klaar is, breng je 60 ml water aan de kook in een hapjespan. Voeg dan de broccoliroosjes en plakjes wortel toe. Leg de deksel op de pan en kook tot de groenten zachter zijn, maar wel nog een bite hebben. Dit duurt een minuut of 2-3. Verwijder dan de deksel zodat eventueel achtergebleven vocht kan verdampen.
Roer de sinaasappelsaus nogmaals goed door en voeg het toe aan de groenten. Roerbak snel tot de saus dikker wordt. Voeg dan de tofu toe en roer alles nogmaals voorzichtig door elkaar. Serveer direct.