Bananenwafels met glögg jam en slagroom

Glögg jam

Spoel de cranberries goed onder de kraan, giet ze daarna in een pan met het aanhangende vocht. Verwijder het klokhuis van de appel, snijd hem in kleine stukjes en voeg toe aan de pan. Pers de mandarijnen uit en voeg het sap toe. Strooi de specerijen erover en laat het geheel op een zacht pitje pruttelen.
300 gr cranberries, 1 appel, 2 mandarijnen, ½ tl kaneel, ¼ tl nootmuskaat, ¼ tl kardemom, 1 el bruine suiker
De glögg jam is klaar wanneer de cranberries en appel uiteenvallen en je een dikke compote of jam overhoudt.

Wafels

Maal de havervlokken tot meel en voeg vervolgens de overige ingrediënten toe, mix tot een dik beslag.
2 cups havervlokken, 2 bananen, 2 tl bakpoeder, 320 ml amandelmelk, 1 tl baking soda
Zet het wafelijzer aan en giet ongeveer twee juslepels op de bakplaat. Bak tot de wafels goudbruin en licht knapperig zijn.
Serveer met de glögg jam en eventueel slagroom.
slagroom