Broodpudding
Ingrediënten
- 450 gr oud brood
- 500 ml plantaardige melk
- 2 bananen (of 3 ei-vervangers)
- 2 appels
- 2 tl kaneel
- ½ tl kardemom
- plantaardige boter (bijv. Violife)
- 200 gr rozijnen
- 75 gr walnoten
- 125 gr suiker
- 50 ml Liquor43
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180℃.
- Laat de rozijnen weken in de Liquor43. Snijd de appel in dunne schijfjes. Hak de walnoten grof. Scheur het brood in stukken.2 appels, 200 gr rozijnen, 75 gr walnoten, 50 ml Liquor43, 450 gr oud brood
- Prak de bananen en meng dit met de melk, suiker, kardemom en kaneel.500 ml plantaardige melk, 2 bananen, ½ tl kardemom, 125 gr suiker, 2 tl kaneel
- Voeg de appel, walnoten en stukken brood toe en kneed alles met je handen tot een samenhangend geheel.
- Schep er voorzichtig de gewelde rozijnen door.
- Giet het ‘deeg’ in een ingevette brood- of cakevorm.
- Leg her en der een klontje boter bovenop.plantaardige boter
- Bak de broodpudding 45-50 minuten in de oven. Dek af met aluminiumfolie als het te hard gaat.