Ga terug
–+ servings
Limabonen in rozemarijn-knoflookboter op een bedje van rucola

Limabonen in rozemarijn-knoflookboter

Auteur: Sylvia
Nog geen beoordeling
Delen Print
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 15 minuten
Totale tijd 20 minuten
Romige limabonen in een geurige roze­marijn-knoflookboter, geserveerd op een fris bedje van rucola. Eenvoudig, snel klaar en vol smaak — een ideaal bijgerecht of lichte maaltijd.
Porties 2
Gang Bijgerecht, Diner

Keukentools

Ingrediënten

  • 50 gr plantaardige boter
  • 6 teentjes knoflook
  • 2 takjes rozemarijn
  • 75 gr rucola
  • 1 blik limabonen
  • olijfolie

Zo maak je het

  1. Pel de knoflook en snijd in flinterdunne plakjes. Ris de naaldjes van de rozemarijntakjes.
  2. Verwarm de boter in een hapjespan op een niet al te hoog vuur. De knoflook en rozemarijn moet geur en smaak afgeven aan de boter, niet bakken.
    50 gr plantaardige boter, 6 teentjes knoflook, 2 takjes rozemarijn
  3. Spoel de limabonen goed af, schud het overtollige water eraf en giet ze bij de knoflook-rozemarijnboter. Laat het pruttelen - eventueel met deksel op de pan - totdat het gaat bruisen. Zet het vuur dan 1 tot 2 minuten hoog.
    1 blik limabonen
  4. Besprenkel de rucola met een beetje olijfolie, masseer het een beetje in. Verdeel de rucola over twee borden en schep er de limabonen bovenop.
    Serveer direct.
    75 gr rucola, olijfolie

Voedingswaarde

Calorieën 442kcal | Koolhydraten 26.9g | Eiwit 15.5g | Vet 27.2g | Verzadigde vetten 13.8g | Vezels 14g

Heb je dit recept uitgeprobeerd?

Deel je ervaring en laat weten hoe het gesmaakt heeft!