Ga terug
–+ servings
Bunzlau bord met daarop een wentelteefje met frambozen en blauwe bessen

Zo maak je de lekkerste vegan wentelteefjes

Auteur: Sylvia
230kcal
Delen Print
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 10 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gouden, knapperige wentelteefjes met een romige binnenkant – en dat allemaal zonder ei! Met tofubeslag als basis maak je een heerlijk plantaardige versie die minstens zo lekker (of misschien wel lekkerder) is dan de klassieke variant.
Porties 2
Gang Ontbijt
Keuken Nederlands

Ingrediënten

  • 1/4 cup tofubeslag (neutrale basis | zie tip)
  • 1 el maple syrup
  • kaneel (naar smaak)
  • 1 tl plantaardige melk
  • vanille extract (optioneel)
  • 2-4 boterhammen
  • olie of plantaardige boter
Toppings
  • vers fruit
  • kokosroom

Zo maak je het

  1. Pak een klein kommetje en meng daarin het tofubeslag met de maple syrup, kaneel en vanille. Roer tot je een mooi egaal mengsel hebt. Is het wat aan de dikke kant? Geen probleem, gewoon een scheutje plantaardige melk erbij tot het weer glad en romig is.
  2. Giet dit mengsel in een ondiepe schaal en leg er je sneetjes brood in. Even omdraaien zodat beide kanten lekker doordrenkt zijn.
  3. Verhit ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur met een beetje olie of vegan boter. Bak de broodjes aan beide kanten goudbruin, ik kreeg ‘herfst-vibes’ van de geur!

Voedingswaarde

Portie 1 | Calorieën 230kcal | Koolhydraten 24.9g | Eiwit 12.3g | Vet 8.1g | Verzadigde vetten 2.6g | Natrium 228mg | Kalium 210mg | Vezels 4.4g | Suiker 5.7g | Vitamine A40IU | Calcium 75mg | IJzer 2.3mg

Notities

Met de ingrediëntlink kun je zowel de neutrale als de hartige variant bekijken.
Voor de wentelteefjes gebruik je de neutrale versie: blend 400 gram stevige tofu met 225 ml water tot een romige massa en zet dit even in de koelkast. Let op: van het hele recept heb je maar 1/4 cup nodig!

Heb je dit recept uitgeprobeerd?

Deel je ervaring en laat weten hoe het gesmaakt heeft!