Vegan wentelteefjes
Bevat: soja, gluten
Hoeveelheid2-4 wentelteefjes
Prep5 minuten
Bereiding10 minuten
Totaal15 minuten
Wentelteefjes zijn zo’n ontbijt waarmee je eenvoudig iets lekkers maakt van brood dat niet meer helemaal vers is. Voor deze vegan versie gebruik ik neutraal tofubeslag als basis, gemengd met ahornsiroop, kaneel en eventueel een beetje vanille.
Tijdens het bakken wordt het brood aan de buitenkant goudbruin, terwijl de binnenkant zacht blijft. Serveer de wentelteefjes met vers fruit en kokosroom, of voeg nog wat extra ahornsiroop toe. Een eenvoudig recept voor het ontbijt of een uitgebreide brunch.
Ingrediënten
- 60 ml neutraal tofubeslag
- 1 eetlepel ahornsiroop
- kaneel naar smaak
- 1 theelepel plantaardige melk, indien nodig
- vanille-extract naar smaak, optioneel
- 2 tot 4 boterhammen
- plantaardige olie of plantaardige boter, om in te bakken
- Om te serveren
- vers fruit
- kokosroom
- ahornsiroop, optioneel
Instructies
- Meng het tofubeslag met de ahornsiroop, kaneel en eventueel vanille-extract in een kom. Voeg 1 theelepel plantaardige melk toe als het mengsel te dik is en roer glad.
- Schenk het beslag in een ondiepe schaal. Leg de boterhammen erin en keer om, zodat beide kanten het beslag opnemen.
- Verhit een beetje plantaardige olie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de wentelteefjes aan beide kanten goudbruin.
- Serveer direct met vers fruit, kokosroom en eventueel extra ahornsiroop.
