Boerenkool smoothie

Boerenkool smoothie
Boerenkool smoothie
Pin

Boerenkool smoothie

0.0 from 0 votes
Gang: DrankjesKeuken: Amerikaans
Porties

2

Prep

5

minuten
Bereiding

5

minuten
Totaal

10

minuten

Deze smoothie maak ik graag op dagen waarop ik merk dat er wat weinig groenten op mijn bord zijn beland. Dan voelt het extra fijn om met één glas toch een portie groen mee te pakken. De gember zorgt voor een frisse kick, de banaan maakt hem heerlijk romig en de boerenkool proef je bijna niet. Echt een aanrader voor iedereen die denkt dat groen niet lekker kan zijn, deze smoothie bewijst het tegendeel.

Ingrediënten

  • 75 gram boerenkool

  • 2 bevroren bananen

  • 1 eetlepel citroensap

  • ½ komkommer

  • ¼ theelepel kaneel

  • 240 ml plantaardige melk naar keuze

  • 2 cm gember

  • 2 medjool dadels (optioneel)

Instructies

  • Doe alle ingrediënten in een blender: boerenkool, bevroren bananen, citroensap, komkommer, gember, dadels, melk en kaneel.
  • Blend tot een gladde smoothie; voeg eventueel extra melk toe als je een dunnere consistentie wilt.
  • Proef en pas de zoetheid aan met extra dadel of een snufje kaneel.
  • Schenk in twee glazen en serveer meteen voor de beste smaak en voedingswaarde.
  • Komkommer, gember en boerenkool

Tips en aandachtspunten

  • Gluten (plantaardige melk) – havermelk bevat gluten; gebruik rijstmelk, amandelmelk of kokosmelk als glutenvrij alternatief 
  • Noten (plantaardige melk) – amandelmelk en cashewmelk bevatten noten; vervang door haver-, rijst- of sojamelk 
  • Soja (plantaardige melk) – sojamelk bevat soja; vervang door haver-, rijst- of amandelmelk

Veelgestelde vragen

Bevroren banaan geeft de smoothie zijn romige, bijna ijsachtige textuur. Gebruik je een verse banaan, dan wordt hij dunner en minder koud. Dat kan, maar het resultaat is anders. Tip: pel rijpe bananen en vries ze in stukken in — dan heb je altijd een voorraad klaar.

Nauwelijks, zeker als je rijpe bananen gebruikt. De gember en het citroensap zorgen ervoor dat de grassige smaak van boerenkool op de achtergrond blijft. Ben je nog sceptisch? Begin dan met 50 gram boerenkool en bouw het op naar je smaak.

Dat is persoonlijk. Havermelk geeft een romige, zachte smaak. Rijstmelk is wat neutraler en dunner. Kokosmelk maakt hem rijker. Amandelmelk geeft een licht nootachtige toon. Ik gebruik zelf havermelk, maar probeer wat je lekker vindt.

Keukentool

Ninja Foodi Blender

Sylvia

Mama van vijf kinderen, inclusief bonuskinderen, en oma van twee jongens en een meisje. Ergens daartussenin ben ik ook nog werkneemster en foodblogger. Ik kook soms supergezond en soms niet, maar altijd vegan. Koken is mijn passie, op de voet gevolgd door Scandinavië.

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *