Keukenfavorieten
Spullen die ik zelf graag gebruik: van betrouwbare pannen tot apparaten die het koken nét wat makkelijker maken.
Silphya’s topproduct Hier heb ik een half jaar op gewacht. Meer dan honderd plantaardige recepten, prachtig verzorgd en zo uitnodigend dat dit boek voorlopig niet in de kast verdwijnt. Apparatuur Bij brand grijp ik dit ding eerder dan mijn portemonnee. Alles in één apparaat, en ik gebruik ‘m bijna dagelijks. Apparatuur Soms staat hij wekenlang te niksen, dan ineens draait hij de hele dag. Compact & stil: goed beginpunt als je wil starten met drogen. Basics Dunne komkommerschijfjes, flinterdunne venkel, gelijkmatige groenteplakken - dit gaat razendsnel! Het verschil in textuur op je bord is meteen zichtbaar. Potten & Pannen Gebruik ik niet alleen voor asperges — ook handig als ik kleine hoeveelheden pasta kook. Geen gedoe met afgieten. Apparatuur Sinds maart ‘26 gaan mijn gerechten en snacks in deze airfryer met dubbele bak. Boven elkaar, dus het neemt niet veel ruimte in. Basics Even snel een sinaasappel, mandarijn of citroen persen? Met deze handpers is het zo gepiept. Even onder de kraan en schoon. Apparatuur Zwaar, gedegen en hij staat er over twintig jaar nog. Ik gebruik hem voor alles wat met een mes te veel tijd kost. Apparatuur Ramt door bevroren fruit en noten alsof het niets is. Ik gebruik hem voor smoothies, sauzen en alles wat mijn staafmixer te veel moeite kost. Apparatuur Van krokante tofu tot ovengroenten in de helft van de tijd. Compacter dan de Ninja en prima instapper als je wilt beginnen met airfryen. Apparatuur Voor een snelle soep of saus direct in de pan - dan is dit precies goed. Geen gedoe met overzetten en snel schoon! Basics Niet glamoureus, maar ik gebruik hem bijna dagelijks. Geeft snel uitkomst als ik twijfel over hoeveelheden. Hebbedingen Ik heb jaren te veel pasta gekookt. Sinds ik dit ding gebruik niet meer. Klein, goedkoop en doet precies wat het moet doen. Hebbedingen Met lepels lukt het ook, maar deze tang geeft elke falafel meteen de goede vorm. Neem ik ook mee als we gaan kamperen. Hebbedingen Praktisch om te gebruiken en leuk om in de keuken te hebben, precies de combinatie die ik graag zie. Apparatuur Lang getwijfeld tussen te duur of te gammel - dit zit precies goed in het midden. Stevige platen, gelijkmatig goudbruin, makkelijk schoon te maken. Apparatuur Gooi er ’s ochtends alles in en ’s avonds staat er gewoon soep. Weinig werk, veel resultaat - dat past bij mij. Kookboeken Weelderig en plantaardig - elke pagina geeft inspiratie. Ik sla hem open als ik even uit mijn vaste patronen wil stappen, en dat lukt dan altijd. Potten & Pannen Een goede pan maakt echt verschil. Die van mij gaat al jaren mee en bakt alles gelijkmatig zonder gedoe. Potten & Pannen Dit is het enige item op de pagina dat ik nog niet heb, ik kan er dan ook niets zinnigers over zeggen dan dat ik hem prachtig vind en hij bovenaan mijn verlanglijstje staat. Hebbedingen Jarenlang leek het me onzin, nu kan ik niet meer zonder. Geen gesjouw met flessen water meer. Serviesgoed Verschillende chutneys, dips en sausjes op tafel zonder gedoe met losse potjes — daar is dit setje precies voor. Apparatuur Gemaakt voor de Indiase keuken, en dat merk je. Droge kruidenmixen, chutneys en dosa-beslag zoals het hoort - dit apparaat is daar specifiek op gebouwd, en geen enkele… Potten & Pannen Van dosa's en dokhla's tot soep en frituren — deze pan past zich aan alles aan. Ik gebruik hem steeds vaker en eigenlijk staat hij meer op het fornuis dan in de kast. Kookboeken Restjes omtoveren tot iets lekkers — daar gaat dit boek over. Minder verspilling, meer smaak, en je leert anders kijken naar wat er nog in de koelkast ligt. Hebbedingen Voor citroen, limoen, noten, gember — alles wat je fijn wilt raspen zonder dat het een crime is. Kleine moeite, groot verschil in je gerecht. Kookboeken Pasta in alle vormen, volledig plantaardig. Ik sla hem open als ik iets wil maken dat voelt als comfort food maar toch de moeite waard is. Kookboeken Niet strikt vegan, maar vol recepten waar groenten echt de hoofdrol spelen. Een van die boeken die je steeds weer terugpakt. Potten & Pannen Voor inmaken, bewaren en meenemen — deze potten doen het allemaal. Ze zijn bovendien ideaal voor overnight oats. Je kan er nooit teveel van hebben. Bakvormen Heerlijke muffins op zondagmorgen of een batch om de week mee door te komen. Dit is een van die dingen die ik vaker gebruik dan ik had verwacht. Basics Wat is een vijzel toch een fijne uitvinding! Ik pak hem er regelmatig bij als ik kruiden, specerijen of knoflook wil vermalen. Apparatuur Een klusje wat voor de één een fluitje van een cent is, is voor de ander pijnlijk. Deze machine is absoluut onmisbaar voor mij bij het maken van alle soorten (brood)deeg. Potten & Pannen Zodra een recept van het fornuis de oven in moet, pak ik deze skillet erbij. Zwaar, onverwoestbaar en ook nog eens mooi op tafel. Serviesgoed Bunzlau Castle is mijn favoriete serviesgoed en uiteraard heb ik hier ook een ovenschaal van die ik met heel veel plezier gebruik. Basics Van koekjesdeeg tot pizza en flatbread: met deze deegroller rol ik alles snel en gelijkmatig uit. Een simpele maar stevige keukenhulp die ik niet kan missen. Basics Niet alleen voor notenmelk: ik gebruik deze zak ook om sap te zeven en pulp op te vangen. Fijner dan een gewone zeef en na gebruik zo weer schoon. Potten & Pannen Mijn pan voor alles wat nét wat meer ruimte nodig heeft. Van curry en pasta tot een flinke berg groenten: hoge rand, deksel erop en lekker laten pruttelen. Apparatuur Kruiden, noten, ui of knoflook fijnhakken zonder de grote keukenmachine erbij te pakken. Klein, krachtig en na gebruik zo weer schoon: precies goed voor de snelle klusjes. Bakvormen Voor gelijkmatig bakken en een mooi resultaat bij zowel zoete als hartige recepten. Potten & Pannen Een ruime pan voor soep, bouillon en stoofgerechten, fijn wanneer je graag wat meer tegelijk maakt. Bakvormen Voor mooi en gelijkmatig gebakken resultaten, van cakes en taarten tot hartige baksels. Bakvormen Met deze baguette-bakvorm bak je eenvoudig knapperige, gelijkmatig gevormde stokbroden. Praktisch in gebruik en ideaal voor regelmatige thuisbakkers. Bakvormen Van cheesecake tot hartige taart: deze springvorm bakt alles mooi gelijkmatig en laat na het openen eenvoudig los. Basics Eenvoudig, degelijk en fijn om bij de hand te hebben tijdens het koken en bakken. Potten & Pannen Een veelzijdige pan voor verschillende bereidingen, met een fijne warmteverdeling tijdens het koken.
Simply Plants van Sadia Badiei
Meer favorieten
Instant Pot duo 7-in-1
Voedseldroger
Benriner Mandoline
Aspergepan
Ninja Airfryer 7,6 liter
Handpers
Magimix 4200 XL
Ninja Foodi Blender
Tefal Airfryer
Staafmixer
Keukenweegschaal
Pastameters
Falafeltang
Masala dabba
Wafelijzer
Slowcooker
Big Vegan Flavor
Koekenpan
Broodpan
Sodastream Terra
Serveerset
Mixer Grinder
Multi Kadai
PlantYou Scrappy Cooking
Microplane rasp
Vegan Pasta
The Green Kitchen at Home
Mason jars
Muffinvorm
Vijzel
KitchenAid
Le Creuset skillet
Bunzlau Castle ovenschaal (1880 ml)
Deegroller
Notenmelkzak
Hapjespan
Hakmolentje
Brood bakvorm
Soeppan
Cakevorm, 25 cm
Baguettevorm
Springvorm
Ovenschaal (algemeen)
Stoofpan