9-15 november 2026 | Nieuwe recepten en oude bekenden
Tussen de nieuwe recepten staan deze week ook een paar gerechten van jaren geleden. Vooral die pasta met geroosterde zoete aardappel lijkt me weer eens lekker: een bord vol romige saus, met wat pijnboompitten erover. En in het weekend wil ik graag iets bij de koffie kunnen aansnijden. Dat wordt pompoentaart. Voor de volgende ochtend komen er wafels op tafel, met een flinke lepel kruidige cranberryjam. Daar blijf je toch graag even voor zitten?
Romige champignonsoep met witte bonen
Hou je van champignonragout, dan is deze soep waarschijnlijk ook iets voor jou. De witte bonen maken de soep romig, terwijl de gebakken champignons en een beetje miso voor een hartige smaak zorgen. Pureer alles glad of laat wat stukjes heel, net wat je lekker vindt. Serveer er volkorenbrood bij om er een avondmaaltijd van te maken.
Bekijk recept
Rigatoni met romige zoete-aardappelsaus
Geroosterde zoete aardappel en knoflook worden samen een zachte, romige pastasaus. Mosterd, komijn en paprikapoeder geven wat tegenwicht aan het zoete van de aardappel. Schep de rigatoni erdoor en strooi er naar wens wat tijm en pijnboompitten over. Lekker om uit diepe borden te eten, zodat je ook de laatste saus kunt opscheppen.
Bekijk recept
Pittige mosterdsoep
Een soep met lekker veel mosterd, verzacht met plantaardige kookroom. De grove mosterd geeft flink wat smaak en de ringetjes bosui bovenop houden het fris. Zet er broodjes bij op tafel en proef eerst even voordat je extra mosterd toevoegt: de ene soort is behoorlijk wat scherper dan de andere.
Bekijk recept
Pastinaak-knolselderijpuree met linzen & champignons
De lichtzoete puree is lekker bij de kastanjechampignons, die je met knoflook, tijm en sojasaus bakt. Daar gaan ook nog gebakken linzen overheen voor wat extra beet. Met een beetje paprikapoeder en uienpoeder krijgen de linzen zelf ook smaak, dus sla dat kleine strooisel vooral niet over.
Bekijk recept
Tofu uit de airfryer met sinaasappelsaus, broccoli & wortel
Goudbruine tofublokjes met een zoetzure sinaasappelsaus: lekker bij de broccoli en wortel, die nog wat beet mogen houden. Knoflook en sojasaus maken de saus ook hartig. Schep de tofu er pas op het laatst door en serveer met rijst, zodat je niets van de saus hoeft te laten liggen.
Bekijk recept
Pumpkin pie
Vandaag bakken we een taart met een zachte pompoenvulling en kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel. Kokosroom maakt de vulling romig, met het taartdeeg als stevige bodem. Begin op tijd, want na het bakken moet de taart helemaal afkoelen en opstijven in de koelkast. Daarna kun je mooie punten snijden, eventueel met een toef plantaardige slagroom erbij.
Bekijk recept
Bananenwafels met glögg jam & slagroom
Voor dit ontbijt mag het wafelijzer op tafel komen. De zachte bananenwafels zijn lekker met de warme, friszoete jam van cranberry’s, appel en mandarijn. Kaneel, kardemom en nootmuskaat geven de jam de kruidige glöggsmaak. Een beetje plantaardige slagroom erbij en je hebt een ontbijt om rustig van te genieten.
Bekijk receptVolgende week weer nieuwe inspiratie?
Elke vrijdag om 18.00 uur staat er een nieuw weekmenu voor je klaar. Wil je geen weekmenu missen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief!