Peren overnight oats

Ik laat je graag zien hoe je peren overnight oats maakt – een van de makkelijkste ontbijtjes die er zijn. Het is snel klaar, kost je amper moeite én doet ’s nachts het werk voor je. Ik zet het meestal in elkaar terwijl ik nog aan tafel zit, nagenietend van het avondeten.

Hou jij van een voedzaam ontbijt, maar wil je ’s ochtends vooral níet teveel gedoe? Dan zijn overnight oats echt jouw beste vriend. ’s Avonds een paar ingrediënten in een potje roeren, de koelkast in en de volgende ochtend kun je zo aanvallen. Geen afwas, geen stress.

Wat ik zelf zo leuk vind aan overnight oats? Je kunt eindeloos variëren met smaken en toppings. Dit recept is met peer, kaneel en pecannoten – maar leef je vooral uit met wat jij in huis hebt of waar je trek in hebt.

Overnight oats met peer – tips bij de ingrediënten

• Havervlokken – Gebruik liefst de grove vlokken, die geven meer bite dan fijne havermout.
• Melk – Gebruik gewoon wat je al hebt staan. Zelf gebruik ik vaak Oatly vanille (lekker makkelijk), maar homemade amandel- of cashewmelk is helemaal top.
• Yoghurt – Maakt het lekker romig. Ga voor een ongezoete variant, dan hou je de smaak in balans.
• Chiazaad – Klein zaadje, groot effect: het maakt de oats dikker én voedzamer. (Lees vooral even de voordelen van chia als je benieuwd bent!)

Bewaren en houdbaarheid

Ik maak mijn overnight oats meestal meteen in mason jars – scheelt weer afwas én je kunt ze zo meenemen. Wel handig: neem een pot met een brede opening, dat eet gewoon fijner. Maar eerlijk, elk afsluitbaar potje of bakje werkt prima.

Dit recept is voor één persoon, maar je kunt makkelijk meerdere porties vooruit maken als je aan meal prep doet.
Ze blijven in de koelkast zo’n vijf dagen goed. Heb je er al fruit doorheen of bovenop gedaan? Dan kun je ze het beste binnen een dag of twee opeten.

Liever warm ontbijten? Maak dan alleen de basis ’s avonds klaar en warm ‘m in de ochtend even op – in een pannetje of magnetron, allebei prima. Daarna gewoon afmaken met je favoriete toppings.