Heerlijke huisgemaakte witte bonen in tomatensaus

Witte bonen in tomatensaus zijn al zo lang ik me kan herinneren een van mijn favoriete comfortgerechten. Het lekkerst vind ik ze gewoon zoals ze zijn, zonder poespas. Toch werd ik ooit verrast door mijn schoonmoeder, die er shoarma bij deed omdat ze dacht dat het anders wat saai was. Dat was even wennen!

Een tijd geleden probeerde ik zelf een versie te maken. Het resultaat was zeker lekker, maar het voelde nog niet helemaal als mijn bonenschotel. Totdat mijn dochter thuiskwam met een blik witte bonen… zonder tomatensaus. Ze was teleurgesteld, maar voor mij was dat het perfecte excuus om opnieuw te experimenteren. En wat bleek? Mijn eigen versie overtreft het kant-en-klare product met gemak. Bedankt, lieve Lau, voor deze toevallige ontdekking!

Heerlijke huisgemaakte witte bonen in tomatensaus

Auteur: Sylvia

Nog geen beoordeling

Pinterest Facebook X Mastodon Email

Delen Print

Voorbereiding 5 minuten min

Bereiding 20 minuten min

Totale tijd 25 minuten min

Zachte witte bonen smelten in een rijke, kruidige tomatensaus. Dit plantaardige comfortfood is snel te maken, vol smaak en ideaal als lunch, diner of bijgerecht. Makkelijk, voedzaam en altijd lekker!

Porties 2

Gang Diner

Ingrediënten

1x2x3x

• ▢ 1 ui (gesnipperd)
• ▢ 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
• ▢ 1 tl korianderpoeder
• ▢ ¾ tl gemalen komijnzaad
• ▢ ½ tl kaneel
• ▢ 1 blik tomatenblokjes
• ▢ 1 blik witte bonen
• ▢ 1 blikje kidneybonen (60 gram uitgelekt gewicht)
• ▢ peper en zout

Zo maak je het

1. Voorbereiding van de basis: Begin met het snipperen van de ui en het fijnhakken van de knoflook. Verwarm een beetje olie of water in een hapjespan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig worden.
   1 ui, 3 teentjes knoflook
2. Kruiden toevoegen: Voeg de koriander, komijn en kaneel toe aan de uien en knoflook. Bak het geheel totdat de uien volledig zacht zijn en een mooie goudbruine kleur hebben gekregen.
   1 tl korianderpoeder, ¾ tl gemalen komijnzaad, ½ tl kaneel
3. Tomatensaus bereiden: Voeg de tomatenblokjes toe en breng het geheel aan de kook. Zet vervolgens het vuur laag en laat de saus rustig pruttelen.
   1 blik tomatenblokjes
4. Bonen toevoegen: Zodra de saus begint in te dikken, voeg je de uitgelekte kidneybonen en witte bonen toe. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Laat het sudderen totdat de saus een gebonden structuur heeft en mooi aan de bonen blijft kleven.
   1 blikje kidneybonen, 1 blik witte bonen
5. Serveren: Serveer de bonen direct als een heerlijke en voedzame maaltijd, of als bijgerecht bij bijvoorbeeld rijst of brood.
   peper en zout

Heb je dit recept uitgeprobeerd?

Deel je ervaring en laat weten hoe het gesmaakt heeft!