Gedroogde bananen
Prep5 minuten
Totaal5 minuten
Wachttijd11 uur
Rijpe bananen over? In de voedseldroger maak je er zoete plakjes van met een stevige, taaie beet. Je voegt geen suiker of olie toe: de banaan zelf zorgt voor de smaak. Het snijden en verdelen is zo gedaan; daarna neemt de droger het werk over.
Reken wel op een lange droogtijd. Hoe snel de plakjes klaar zijn, hangt af van de dikte, de hoeveelheid en je apparaat. Maak de plakjes daarom ongeveer even dik en geef ze wat ruimte op de laden. Lekker om zo te eten of door je plantaardige yoghurt te doen.
Ingrediënten
- banaan — hoeveelheid afhankelijk van de grootte van je voedseldroger
Instructies
- Stel de voedseldroger in op 60ºC. Pel de bananen en snijd ze in gelijkmatige plakjes van ongeveer 5 mm.
- Verdeel de plakjes in één laag over de laden. Laat wat ruimte tussen de plakjes, zodat de lucht goed kan doorstromen.
- Droog de bananen ongeveer 10 uur. Controleer tussendoor: de droogtijd hangt af van de dikte van de plakjes, de hoeveelheid en je voedseldroger.
- Haal enkele plakjes uit de droger en laat ze afkoelen voordat je de droogte beoordeelt. De plakjes moeten stevig en leerachtig zijn, zonder een vochtige kern. Droog ze zo nodig langer.
- Laat alle plakjes in circa 30 tot 60 minuten volledig afkoelen, tot ze ook vanbinnen niet meer warm aanvoelen. Doe ze daarna in een schone, droge, goed afsluitbare pot.
