Rabarber-frambozenmoes
Hoeveelheidca. 6 porties
Prep5 minuten
Bereiding25 minuten
Totaal30 minuten
Rabarber en frambozen geven deze moes een frisse, lichtzure smaak. De appelmoes brengt wat natuurlijke zoetheid mee, zonder dat je suiker hoeft toe te voegen. Alles gaat samen in één pan en pruttelt rustig tot de rabarber uit elkaar valt. Zo maak je met weinig werk een zachte, fruitige moes.
Warm is de moes lekker als dessert of bijgerecht, en koud kun je een paar lepels door plantaardige yoghurt scheppen. De smaak blijft friszurig; hoe zuur precies, hangt ook af van de rabarber en de appels. Maak gerust wat voor later, want de moes kun je in porties invriezen.
Ingrediënten
- 4 stengels rabarber
- 250 gram diepvriesframbozen
- 200 gram appelmoes van 100% appel, of dezelfde hoeveelheid zelfgemaakte appelmoes zonder toegevoegde suiker
- 1 eetlepel (15 ml) water
Instructies
- Was de rabarber, verwijder de uiteinden en snijd de stengels in stukken van ongeveer 3 cm.
- Doe de rabarber, bevroren frambozen, appelmoes en het water in een pan. Roer door en leg het deksel op de pan.
- Verwarm op middellaag vuur tot het mengsel zachtjes begint te pruttelen. Roer regelmatig over de bodem om aanbranden te voorkomen.
- Zet het vuur laag en laat met het deksel op de pan ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen. Roer tussendoor. De moes is klaar zodra de rabarber zacht is en bij het roeren uit elkaar valt.
- Serveer warm of laat afkoelen voor koud gebruik.
