Zomerse pastasalade
Bevat: gluten, noten
Hoeveelheid2 personen
Prep5 minuten
Bereiding10 minuten
Totaal15 minuten
Deze zomerse pastasalade combineert tricolore fusilli met pesto, zoete kerstomaatjes en hartige zongedroogde tomaten. De gemengde salade zorgt voor frisheid en een lekkere afwisseling in structuur, terwijl Parmebaas het gerecht een kruidige, hartige afwerking geeft.
De pastasalade staat binnen vijftien minuten op tafel en smaakt zowel lauwwarm als koud. Daardoor past het gerecht goed bij een snelle lunch, lichte avondmaaltijd of maaltijd op de camping. Wil je de pastasalade meenemen of vooraf klaarmaken? Bewaar de gemengde salade en Parmebaas dan apart en voeg beide pas vlak voor het eten toe.
Ingrediënten
- 250 gram tricolore fusilli
- 5 zongedroogde tomaten
- 200 gram kerstomaatjes
- 2 eetlepels (ca. 30 gram) pesto
- 1 zak gemengde salade naar keuze
- Voor erover
- Parmebaas, naar smaak
Instructies
- Kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en spoel kort onder koud water om het garingsproces te stoppen. Laat de fusilli goed uitlekken.
- Snijd ondertussen de zongedroogde tomaten in reepjes. Halveer de kerstomaatjes of snijd de tomaatjes in vieren.
- Meng de uitgelekte fusilli met de pesto, kerstomaatjes en zongedroogde tomaten.
- Schep de gemengde salade vlak voor het serveren voorzichtig door de pasta.
- Verdeel de pastasalade over twee borden en strooi naar smaak Parmebaas over de salade. Serveer koud of lauwwarm.
