Mango smoothiebowl
Bevat: gluten, noten
Hoeveelheid2 personen
Prep10 minuten
Totaal10 minuten
Smoothies met spinazie of boerenkool zijn inmiddels heel gewoon, maar courgette in een smoothiebowl is net even anders. De milde smaak van courgette verdwijnt tussen de zoete mango en rijpe banaan, terwijl de havervlokken voor een dikkere structuur zorgen.
Deze mango smoothiebowl staat in tien minuten op tafel en wordt koud uit de blender geserveerd. Kokosrasp, amandelen, pompoenkruiden en plantaardige chocoladedruppels geven de zachte bowl extra smaak en beet. Voeg de plantaardige melk of het water beetje bij beetje toe, zodat het mengsel dik genoeg blijft om met een lepel te eten.
Ingrediënten
- 1 courgette
- 2 rijpe bananen
- 1 doosje diepvriesmango, nettogewicht nog aanvullen
- 1 cup (ca. 90 gram) havervlokken
- plantaardige melk of water, naar behoefte
- Voor de topping
- 2 eetlepels (ca. 20 gram) amandelen
- 1 eetlepel (ca. 5 gram) kokosrasp
- ½ eetlepel pompoenkruiden
- 1 eetlepel (ca. 15 gram) plantaardige chocoladedruppels
Instructies
- Was de courgette, verwijder de uiteinden en snijd de courgette in grove stukken. Pel de bananen en hak de amandelen grof.
- Doe de courgette, bananen, diepvriesmango en havervlokken in een krachtige blender.
- Blend tot een dik en glad mengsel. Voeg tijdens het blenden beetje bij beetje plantaardige melk of water toe totdat de gewenste dikte is bereikt.
- Verdeel de smoothiebowl over twee kommen.
- Garneer met de gehakte amandelen, kokosrasp, pompoenkruiden en plantaardige chocoladedruppels. Serveer direct.
