Stel je voor: een zonnige dag, de geur van specerijen die je tegemoet komt en overal kraampjes met de meest verrukkelijke hapjes en drankjes. Dat was precies de sfeer op tijdens het foodfestival Ekotown, waar ik mijn smaakpapillen flink heb laten verwennen. Van kruidige biryani tot verrassende toetjes – ik heb mijn ogen én mijn bord nauwelijks rust gegund.
Als je mijn nieuwsbrief leest, dan wist je al dat ik dit weekend naar Ekotown zou gaan. Kaarten bestelde ik via Ekoplaza, maar de organisatie lag in handen van Udea – de groothandel achter winkels als Odin en Ekoplaza. Ik ben al vaak naar foodfestivals en vegan festivals geweest, maar dit evenement stak er echt met kop en schouders bovenuit. Er was zó veel te zien, te proeven en te beleven. Ook aan de kleintjes was gedacht: schminken, een bijenhotel maken, een doolhof én appels schillen met zo’n ouderwetse appelschiller.
Een warm welkom vol muziek en geuren
Bij de ingang werden onze digitale kaarten gescand en kregen we muntjes voor een herbruikbare beker. Meteen zat er een vrolijk duo ons toe te zingen en gitaar te spelen – dat zette de toon voor de dag! Vlak daarna kwamen we langs een indrukwekkende grillstellage: in het midden brandend hout, rondom een gietijzeren ring waarop bimi geroosterd werd met enkel wat zout, limoenrasp en limoensap. Zo simpel, zo lekker. Ik genoot van een portie zonder parmezaan, maar ik weet zeker dat een beetje plantaardige parmesan het nóg meer had laten shinen.
Boven het vuur roosterden paprika’s en op hoge spiesen stonden citroenen en limoenen die tijdens het grillen geraspt werden. De frisse geuren kwamen je al tegemoet – wat een binnenkomer.
Tofu-heaven bij Taifun
Je weet inmiddels dat ik dol ben op tofu, toch? Taifun had een kraam vol varianten en ik proefde eindelijk de Black Forest tofu waar ik in Deventer nog over twijfelde. Nou, die twijfel is weg: gerookte tofu met stukjes ui, perfect gebakken, en echt verrukkelijk. Overigens was ik – zonder dat ik het wist – al bekend met Taifun, want mijn zijden tofu is van dat merk. Daar maakte ik lang geleden al Mango cheesecake (no bake) mee!
Ook de andere tofu’s waren top – zelfs de tofu-grillworst vond ik verrassend lekker – maar die Black Forest sprong er voor mij uit. Jammer dat er niet verkocht werd tijdens het festival, want ik had er zo een voorraad van meegenomen. Binnenkort dus snel weer naar Ekoplaza.
De sojabonen die gebruikt worden komen uit Frankrijk, Duitsland en Oostenrijk.
Lupine: een boon met bite
Lupine kende ik alleen van naam, maar nog nooit van smaak. Wat een ontdekking! Het is een stevige, smaakvolle boon die heerlijk is in o.a. spreads. Lekker lupine haalt de bonen van Nederlandse bodem.
De lupineballetjes konden we daar niet proeven, maar gelukkig ’s avonds thuis wel. Zeven minuten in de airfryer op 200°C en smullen maar. Perfect als onderdeel van de maaltijd – als snack vond ik ze iets minder – maar absoluut de moeite waard.
Swingen en meeklappen
De heren van de band maakten er een feestje van. Mensen zongen zachtjes mee of wiebelden wat met de heupen, maar applaus bleef uit. Tot ik na hun versie van Tennessee Whiskey enthousiast begon te klappen. Meteen volgden meer mensen. Gelukkig maar, want ze speelden fantastisch en zorgden echt voor sfeer.
Verrassingen in elke kraam
We proefden van alles: norivellen in verschillende smaken, producten van Luna E Terra, Bioverde en nog veel meer. Maar Lilifruit stal meteen mijn hart. Hun abrikozen waren zó zacht dat ze smolten op mijn tong. En de gember… hemels! Ik trok blijkbaar zo’n gezicht van verrukking dat de man achter de kraam erom moest lachen.
Luna E Terra kende ik vooral van hun sappen, maar ze hebben dus ook diepvriesgroenten. En niet zomaar: edamameboontjes, geteeld in Nederland. Véél zachter en smaakvoller dan de diepvriesvariant die ik laatst kocht. Ze hadden er ook een spread van gemaakt die heerlijk was – en ik kreeg het recept mee. Die ga ik binnenkort delen.
Bij Bioverde proefde ik alleen de zongedroogde tomaten, maar dat waren meteen de lekkerste die ik ooit heb gegeten. Ik nam zelfs het dekseltje mee van het potje om thuis te onthouden welke ik moet kopen bij Ekoplaza of Odin.
Thee, taartjes en frisse drankjes
Het Blauwe Huis stond er met theeën en kruidenmixen, zoals een Goedenacht– en een Goedemorgen-thee. De Goedenacht had ik eerder al geprobeerd en die was heerlijk rustgevend.
Voor taartjes moest je bij Rose & Vanille zijn. Mijn man werkte zich door alle proefstukjes heen (ik spotte worteltaart en iets tiramisu-achtigs), terwijl wij twee cheesecakes kochten om mee naar huis te nemen: Mango & Yuzu en Framboos & Aardbei. En wát waren die lekker.
Bij Voelkel proefden we kombucha en kregen we een proefflesje lemonade passievrucht-sinaasappel mee naar huis. Die dronk ik de volgende dag op mijn werk: fris, zuur, zoet en perfect in balans.
Margarine? Jazeker, margarine!
Hoe maak je margarine spannend op een klein tafeltje? De dame van Vitaquell wist het wel. Ze smeerde een plank vol margarine en werkte het af met uitjes, knoflook en kruiden – instant smeersel! Of wat dacht je van een variant met vijgen en walnoten? Voor het eerst stond ik echt te genieten van margarine.
Bij Werfzeep sloot ik de dag af met een kruidenshampoobar. Ideaal voor mee op vakantie, zeker omdat ik normaal de vloeibare variant gebruik.
Gezellige drukte en een laatste ontdekking
Er waren sprekers en kookdemo’s – die ik allemaal heb gemist – maar het klonk allemaal geweldig! De Groene Kookacademie stond er ook met een heerlijk schijfje sinaasappel met daarop een toefje chocomousse van zoete aardappel. Héérlijk! Koken met passie, plezier én verse, pure ingrediënten? Dan ben je bij hen in goede handen.
Ik maakte natuurlijk foto’s, en daarop lijkt het terrein groot en rustig. In werkelijkheid was het gezellig druk. Je liep niet over de hoofden, maar er hing wel een levendige en warme sfeer.
Ekotown in één woord? Genieten!
Ekotown was een dag vol verrassingen, gezelligheid en vooral heel veel lekkers. Ik ben er nog steeds enthousiast over en kan niet wachten om met mijn nieuwe ontdekkingen thuis verder te experimenteren.
Ben jij ook wel eens op zo’n foodfestival geweest? Laat me weten wat jouw ultieme ontdekking was – ik ben benieuwd! En mocht je nog twijfelen om de volgende editie te bezoeken: gewoon doen. Je proeft er niet alleen eten, maar ook een flinke portie gezelligheid.
EkoPlaza plaatste het volgende filmpje op YouTube:
