Amandelmelk is een heerlijke plantaardige drank die je gemakkelijk zelf kunt maken, en het heeft een groot voordeel: je hebt volledige controle over de ingrediënten. Geen lange ingrediëntenlijst en vaak nog voordeliger ook.
Waarom amandelmelk?
Amandelen zijn voedzaam en zitten boordevol energie, vitaminen en mineralen. Ze zorgen ervoor dat je snel verzadigd bent, helpen schommelingen in de bloedsuikerspiegel te verminderen en zijn rijk aan vitamine E. Een handje noten per dag is aanbevolen, en amandelen zijn dan een uitstekende keuze!
Bewaren
Bewaar de amandelmelk maximaal drie dagen in de koelkast. Oude glazen flessen van bijvoorbeeld appelsap zijn hier ideaal voor, maar je kunt ook kiezen voor mooie weckflessen.
❗️ Tip: Gooi de amandelpulp niet weg!
De pulp die overblijft is een uitstekende toevoeging aan smoothies, baksels zoals cake of koekjes, of zelfs je zelfgemaakte granola.
Amandelmelk zelf maken: fris, simpel en plantaardig
Ingrediënten
- 1 cup amandelen (een nachtje geweekt)
- 4 cups water
- 1 el ahornsiroop
- snufje zeezout
Zo maak je het
- Laat de amandelen minimaal 8 uur weken in ruim water, spoel ze daarna goed af.
- Doe de geweekte amandelen samen met 4 cups water in de blender.
- Voeg naar smaak 1 tl ahornsiroop en een snufje zeezout toe voor extra smaak.
- Blend alles op de hoogste stand ongeveer 1 minuut.
- Zeef de amandelmelk door de notenmelkzak in een schone kom en giet het over in een fles.
