Bananen-havermoutpap met peer
Bevat: gluten
Hoeveelheid2 personen
Prep5 minuten
Bereiding10 minuten
Totaal15 minuten
Romige havermoutpap is een fijne basis voor een warm ontbijt. In dit recept koken banaan en medjooldadels met de havervlokken mee. Daardoor krijgt de pap een zachte, natuurlijke zoetheid zonder dat extra suiker nodig is. Specerijen zoals kaneel, kardemom of pompoenkruiden geven naar wens extra warmte.
Frisse stukjes peer zorgen voor een aangenaam contrast met de warme pap. Gebroken lijnzaad en optionele toppings zoals gojibessen, kokosroom of geroosterde kokosrasp maken het ontbijt compleet. Binnen vijftien minuten staan twee goedgevulde kommen op tafel.
Ingrediënten
- 110 gram havervlokken
- 240 ml water
- 240 ml plantaardige melk naar keuze
- 1 banaan
- 2 medjooldadels, ontpit
- 1 peer
- 1 eetlepel gebroken lijnzaad
- Optioneel
- kaneel, pompoenkruiden, kardemom of kurkuma, naar smaak
- 1 eetlepel gojibessen
- kokosroom of geroosterde kokosrasp, naar smaak
Instructies
- Maal de havervlokken eventueel kort in een blender of met een staafmixer voor een fijnere havermoutpap. Zijn de dadels hard? Laat de dadels dan 10 minuten in kokend water weken. Giet het weekwater daarna af.
- Snijd de banaan in dunne plakjes en de dadels in kleine stukjes.
- Doe de havervlokken, banaan, dadels, plantaardige melk, het water en eventueel specerijen in een steelpan.
- Breng het mengsel al roerend aan de kook. Zet het vuur laag en laat de havermoutpap 5 tot 7 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. Voeg een scheutje water of plantaardige melk toe wanneer de havermoutpap te dik wordt.
- Schil ondertussen de peer, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
- Verdeel de havermoutpap over twee kommen. Garneer met de peer en het gebroken lijnzaad. Voeg eventueel gojibessen, kokosroom of geroosterde kokosrasp toe.
