Bietensap met appel, wortel & gember
Hoeveelheid4 glazen
Prep10 minuten
Totaal10 minuten
Wat een kleur! Met rode biet, appel, wortel en gember maak je in tien minuten een dieprood sap met een mooie combinatie van zoet, aards en pittig. De appel en wortel zorgen voor natuurlijke zoetheid, de biet geeft zijn kenmerkende aardse smaak en de verse gember zorgt voor een prikkelende, frisse afdronk.
Voor dit recept heb je geen sapcentrifuge nodig: alles gaat met wat water in de blender. Drink het sap met de fijne pulp voor wat meer structuur of zeef het voor een dunner, gladder resultaat.
Ingrediënten
- 2 voorgekookte rode bieten
- 2 wortelen
- 1 appel
- 2 cm verse gember
- 240 ml water
Instructies
- Snijd de bieten in stukken. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in stukken. Boen de wortelen schoon, schil ze eventueel en snijd ze in kleine stukken. Schraap de schil van de gember met de rand van een theelepel en snijd de gember in stukjes.
- Doe de bieten, wortel, appel en gember in de blender en schenk het water erbij. Mix ongeveer 1½ minuut op de hoogste stand, of tot het mengsel zo glad mogelijk is.
- Drink het sap met de pulp of zeef het voor een gladder resultaat door een notenmelkzak of fijnmazige zeef.
- Schenk het sap in glazen en serveer direct. Bewaar je het voor later, schenk het dan in een goed afsluitbare fles en zet die in de koelkast. Schud het sap voor het inschenken.
Veelgestelde vragen
- Kun je ook rauwe bieten gebruiken?
- Ja. Schil rauwe bieten en snijd ze in kleine stukken voordat je ze in de blender doet. Rauwe biet is veel harder dan voorgekookte biet en geeft een wat stevigere, aardse smaak. Gebruik bij voorkeur een krachtige blender en mix zo nodig wat langer. Voeg eventueel een klein beetje extra water toe als de blender moeite heeft om alles goed mee te nemen.
- Moet je bietensap zeven?
- Nee. Je kunt het sap direct uit de blender drinken; het bevat dan nog de fijngemalen pulp en is wat dikker. Voor een dunner sap zeef je het mengsel door een notenmelkzak of fijnmazige zeef.
