Name: Bietensap met appel, wortel en gember
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 2 voorgekookte rode bieten; 2 wortelen; 1 appel; 2 cm gember; 240 ml water

Bietensap met appel, wortel en gember

Rode bieten zien er intimiderend uit, maar dit sap maak je in tien minuten klaar. Zoet van de appel, aards van de biet, en met een scherpe gemberkick die je ochtendroutine meteen op gang brengt. Ik drink het het liefst ’s ochtends vroeg, gewoon uit een fles die de avond ervoor al klaarstond in de koelkast.

Direct naar recept Print

Ik zat bij mijn nichtje aan tafel en schoof een glas donkerrood sap opzij. Bietensap? Nee bedankt. Maar ze hield vol, ik nam een slok, en ik begreep meteen waarom ze er zo enthousiast over was. Daarna kocht ik het jaren bij de Ekoplaza, totdat ik een sapcentrifuge had en het zelf begon te maken. Nu gebruik ik mijn blender en eerlijk gezegd wil ik niet meer anders.

Blender vs sapcentrifuge

Een sapcentrifuge lijkt handig, maar het schoonmaken is een gedoe. Er blijft ontzettend veel pulp achter in het filter, en in de opvangbeker zit nóg een filter waar sap verloren gaat. Ik gebruikte hem steeds minder.

Met de blender houd ik veel meer van het drankje over. Er blijft maar heel weinig pulp achter, en dat stemt me blij — ik gooi niet graag weg. En om nu elke keer een cake te bakken van groentepulp…

Meer plantaardige drankjes voor een vliegende start

Als je eenmaal begint met zelfgemaakte drankjes, wil je bijna niet meer stoppen. Deze twee recepten staan al klaar op de site en passen precies in hetzelfde rijtje als dit bietensap:

Boerenkool smoothie — ook uit de blender, groen en fris, met bladgroenten die je dag meteen een goede kant op duwen
Pani, het geliefde Indiase ochtenddrankje — warm, kruidig en met gember als basis, een mooie aanvulling als je het bietensap even wilt afwisselen