Een sappige en knapperige plantaardige Beyond Texas burger met pittige saus, geserveerd op een broodje met frisse sla, tomaat en ui, met friet ernaast – ultiem comfortfood dat ook nog eens glutenvrij en sojavrij is.
Ik kwam voor het eerst in aanraking met deze hamburgers in Zweden. Bij Bastard Burgers verkopen ze zowel reguliere als plantaardige menu’s. Ik bestelde een mega hamburger met friet ernaast. De hamburger was van Beyond Meat, 100% plantaardig en ook nog eens gluten- en sojavrij! Op het broodje lag een flinke burger, bacon en een plakje kaas. Ik dacht dat ze een vergissing maakten en vroeg de dame bij de kassa of dit wel echt 100% plantaardig was… Dat was het en het was heerlijk!
Geen Bastard Burgers in Nederland
Ik dacht dat Bastard Burgers ook in Nederland te vinden was, maar helaas. Eenmaal terug in Nederland ben ik ze dus gaan volgen op Instagram en toen kwam er op een goede dag deze Beyond Texas burger voorbij. Ik schreef snel mee met wat ik voorbij zag komen en deed mijn best om het te laten smaken als in mijn herinnering.
De eerste keer deed ik er ook fejkon op, dat is Zweeds voor plantaardige bacon. En alhoewel dat bij Bastard Burgers geweldig was, vond ik het thuis niet veel toevoegen. Ik weet niet of dat aan mijn bakkunst lag of aan de plantaardige bacon die wij hier verkopen…
Beyond meat hamburgers
Als je deze vleesopvolgers nog niet kent, dan sta je misschien wat afkeurend te kijken naar deze burgers in de verpakking. Ze zien er namelijk niet zo uitnodigend uit als sommige andere burgers. Ook de geur – zo uit de verpakking – vind ik niet geweldig. Maar wanneer je ze eenmaal gebakken hebt en mag proeven… oh man, dan ben je om! Ze zijn heerlijk. Toen mijn man nog wel vlees at, maar toch deze hamburger wilde proberen, was hij zo enthousiast dat hij uitriep dat de Beyond burger de lekkerste was die hij in tijden had gegeten. Nou, als dat geen lofzang is.
Meer van dit soort diners
De chipotle mayo is ook heerlijk bij andere gerechten, en als je de friet liever zelf maakt:
- Chipotle mayonaise — de saus die deze burger compleet maakt
- Ovengebakken aardappeltjes — als je de friet wilt vervangen door iets wat je zelf maakt
Beyond Texas burger
Menugang: DinerKeuken: Amerikaans2
10
minuten20
minuten30
minutenSappige Beyond Texas burger met een kick van BBQ-saus, frisse groenten en knapperige friet erbij – plantaardig, glutenvrij en sojavrij. Perfect comfortfood voor een gezellige avond.
Ingrediënten
½ rode ui
6 kerstomaatjes
2 Beyond burgers
2 Italiaanse afbakbollen
4 eetlepels smokey BBQ-saus
2 plakjes plantaardige kaas (naar keuze)
ijsbergsla
friet
2 eetlepels chipotle mayonaise
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C. Leg een vel bakpapier op een bakplaat en verdeel de frieten erover.
- Maak ondertussen de chipotle mayonaise. Halveer de kerstomaatjes, scheur of snijd de ijsbergsla in reepjes en snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een droge koekenpan. Leg de hamburgers erin en druk ze lichtjes aan met een spatel. Bak op hoog vuur tot ze bijna gaar zijn en zet dan het vuur lager.
- Leg de Italiaanse bollen tegelijkertijd op een rooster in de oven en bak ze in ongeveer 7 minuten goudbruin.
- Besmeer de hamburgers aan één kant met een theelepel BBQ-saus, keer ze direct om en besmeer ook de andere kant. Keer nog een keer om en leg een plakje kaas op elke burger.
- Snijd de bollen doormidden en besmeer beide helften met chipotle mayonaise. Beleg met sla, hamburger, ui en tomaat.
- Serveer de friet ernaast met de overgebleven chipotle mayonaise.
Allergenen
- Gluten (Italiaanse afbakbollen) — vervang door glutenvrije hamburgerbroodjes voor een volledig glutenvrije versie. De Beyond burger zelf is glutenvrij.
- Soja — controleer de plantaardige kaas op soja-afgeleiden; de Beyond burger zelf is sojavrij.
