Begin je dag lekker zonder gedoe met deze chiapuddinkjes! Maak een paar porties vooruit en je hebt in één keer een ontbijt of tussendoortje klaar. Met eindeloze mogelijkheden voor toppings wordt het elke keer weer een feestje.
Een fijne start van de dag is zo belangrijk, en als dat kan met iets dat ook nog eens onweerstaanbaar lekker is, zoals deze chiapuddinkjes, word je meteen blij! Maak een paar porties vooruit, dan kun je ‘s ochtends zonder gedoe genieten.
Chiapudding is ideaal om vooruit te maken: lekker als ontbijt, dessert of tussendoortje – bijvoorbeeld na het sporten. Je kunt het zelfs invriezen, dus mealpreppen wordt een fluitje van een cent!
Om het je makkelijk te maken, heb ik een overzicht gemaakt met het basisrecept van chiapudding als uitgangspunt. Later zal ik hier nog meer uitgewerkte variaties bij delen.
Welke toppings zijn het lekkerst
Chiapudding is neutraal van smaak, dus je kunt helemaal losgaan met toppings. Vers of diepvriesfruit, noten en zaden, notenpasta’s (zoals mijn hazelnootpasta), gedroogd fruit of specerijen als kaneel, kardemom, pumpkin pie spice of een klein beetje kruidnagel – alles kan.
Tip: noten, zaden of granola kun je het beste pas vlak voor het serveren toevoegen, anders worden ze slap in de koelkast of vriezer.
Favoriete combinaties bij ons thuis:
- frambozen + pistachenoten
- banaan + hazelnootpasta
- gehakte hazelnoten
- aardbeien + blauwe bessen
- mango + geraspte kokos
- tropische vruchtenmix
- mijn absolute favoriet: pumpkin pie spice, peer en hazelnootpasta!
Tips:
– Gebruik goed afsluitbare schaaltjes die eventueel ook in de vriezer mogen.
– Maak zelf fruitmelk. Bijvoorbeeld door ontdooide frambozen met melk te mixen. Resultaat is een prachtige roze chiapudding.
Chiapudding
Keukentools
Ingrediënten
- 2 el chiazaad
- ½ cup plantaardige melk (120 ml)
- 2 el chiazaad
- ½ cup plantaardige melk (120 ml)
- 1 el cacaopoeder
- 1 tl maple syrup
- ½ tl vanille-extract
Zo maak je het
- Voeg chiazaad en melk toe aan een afsluitbaar schaaltje met een minimale inhoud van 250 ml en roer het goed door elkaar. Voor de chocoladevariant roer je nu ook de cacaopoeder door het mengsel.
- Laat dit 15 minuten afgedekt staan, de substantie moet nu wat dik of geleiachtig worden. Mix na 15 minuten nogmaals goed door elkaar. Schraap goed langs de randjes van de bodem.
- Voeg de toppings van jouw keuze toe en zet in de koelkast tot gebruik.
Voedingswaarde
Heb je dit recept uitgeprobeerd?
Deel je ervaring en laat weten hoe het gesmaakt heeft!Serveer- en bewaartips
- Voeg noten, zaden of granola pas vlak voor het serveren toe om krokant te blijven.
- Presenteer chiapudding in kleine glazen of jampotjes voor een feestelijke uitstraling.
- Maak een laagjespudding met fruitpuree, zoals mango of frambozen, voor kleur en extra smaak.
- Garneer met een beetje specerijen zoals kaneel, kardemom of pumpkin pie spice voor een extra twist.
- Serveer koud direct uit de koelkast, eventueel met een lepel plantaardige yoghurt of een scheutje fruitmelk voor extra romigheid.
- Chiapudding kun je 3–4 dagen in goed afgesloten schaaltjes in de koelkast bewaren.
- Voor mealprep: maak meerdere porties tegelijk in afsluitbare potjes.
