Romige citroenpasta uit de oven
Bevat: gluten
Hoeveelheid4 personen
Prep5 minuten
Bereiding30 minuten
Totaal35 minuten
Ik ben dol op gerechten waarbij de oven het meeste werk doet. Voor deze pasta gaan citroen, knoflook, sjalot en kruiden samen met plantaardige Boursin de oven in. Terwijl alles zacht wordt en de smaken samenkomen, kook je de pasta. Daarna hoef je eigenlijk alleen nog maar alles door elkaar te scheppen.
De geroosterde knoflook en sjalot worden door de zachte Boursin geprakt tot een romige saus. Het sap van de geroosterde citroen voeg je geleidelijk toe, zodat je zelf bepaalt hoe fris de pasta wordt. Een beetje pastakookvocht helpt om de saus mooi door de pasta te verdelen.
Ingrediënten
- 2 citroenen
- 150 gram Boursin Plantaardig Knoflook & Fijne Kruiden
- 1 bol knoflook
- 1 grote of 2 kleine sjalotten, gepeld en in ringen
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 takje rozemarijn
- 450 gram gedroogde pasta
- pastakookvocht, indien nodig
- Voor de garnering
- verse oregano
- gedroogde chilivlokken
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte of 180 °C hetelucht. Rasp de schil van 1 citroen fijn en houd de rasp apart voor de garnering. Halveer beide citroenen.
- Leg de plantaardige Boursin in het midden van een ovenschaal. Snijd de bovenkant van de knoflookbol af, zodat de teentjes bloot komen te liggen. Leg de bol met de snijkant naar boven in de schaal.
- Leg de citroenhelften met de snijkant naar beneden naast de Boursin en voeg de sjalotringen toe. Bestrooi met zwarte peper en gedroogde oregano, besprenkel met de olijfolie en leg het takje rozemarijn erop.
- Zet de ovenschaal 30 minuten in de oven.
- Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Houd voor het afgieten wat pastakookvocht apart en giet de pasta af.
- Haal de ovenschaal uit de oven en laat de citroenen en knoflook kort afkoelen. Verwijder het takje rozemarijn.
- Knijp de geroosterde knoflookteentjes uit de bol en prak ze door de plantaardige Boursin en sjalotten. Pers eerst 1 geroosterde citroen boven de schaal uit en roer tot een romige saus. Proef en voeg naar wens meer sap van de tweede citroen toe. Verwijder eventuele pitjes.
- Schep de pasta door de saus. Voeg indien nodig beetje bij beetje pastakookvocht toe als de saus te dik is.
- Garneer met verse oregano, de achtergehouden citroenrasp en gedroogde chilivlokken. Serveer direct.
Een heerlijk zomers gerecht! We hebben er van genoten. Dank voor dit fijne recept 🙂
Wat leuk om te lezen, Steven! Altijd fijn om te lezen dat er van je recepten wordt genoten 😊