Laatst bijgewerkt op
Mijn chiamisu voelt als een verwenmoment terwijl het stiekem super voedzaam is. Je roert alles ’s avonds door elkaar, zet het weg en de volgende ochtend staat er een romig, lichtzoet en koffiekruidig ontbijtje op je te wachten – geen gedoe, geen keukenchaos. Het heeft de luxe van een dessert, de frisheid van yoghurt en de voldoening van iets gezonds. En zeg nou zelf: een toetje-ontbijt dat smaakt naar tiramisu, daar word je toch meteen blij van?
De sterren van Chiamisu: zo smaakt het écht
Chiamisu is zoveel meer dan een ontbijtpudding – het is een klein feestje in een glas, en dat begint bij de ingrediënten. Chiazaad is de echte ster: het absorbeert vocht en tovert je ontbijtje om in een romige, voedzame pudding vol vezels en omega-3. Een scheut espresso of koffie zorgt voor die karakteristieke tiramisu-smaak én een subtiele cafeïneboost. Romige Alpro Greek Style yoghurt balanceert de bitterheid van de koffie en maakt alles smeuïg en zacht. Voor een vleugje natuurlijke zoetheid voeg je maple syrup of dadels toe, terwijl kaneel warmte en kruidigheid brengt, en cacaopoeder zorgt voor de luxe finishing touch. Samen vormen ze een harmonie van smaken die je elke ochtend wilt beleven.
Slimme tips & variaties
- Vervang de yoghurt (gedeeltelijk) door opgeklopte kokosroom voor een extra romige, toetje-achtige versie.
- Maak ‘m extra feestelijk met een laagje verkruimelde koekjes (zoals volkoren biscuitjes of haverkoekjes).
- Gebruik dadels in plaats van maple syrup als je liever zonder vloeibare zoetmiddelen werkt – wel even blenderen of fijnprakken.
- Geen zin in cafeïne? Gebruik cafeïnevrije koffie voor een zachtere smaak.
- Liever warm? Laat het geheel iets minder opstijven en verwarm zachtjes in een pannetje tot het een warme chiapap wordt. Ook verrassend lekker!
Of wissel eens van smaakrichting: denk aan een matcha-versie met groene thee in plaats van koffie, of een tropische variant met kokosmelk en mango. De basis blijft simpel, de mogelijkheden eindeloos.
Leuke weetjes over tiramisu en chiazaad
- Tiramisu betekent letterlijk “trek me omhoog” of “pep me op” in het Italiaans – een knipoog naar de opwekkende combinatie van koffie, cacao en suiker. Het werd pas populair in de jaren ‘80, maar voelt inmiddels als een klassieker.
- Chiazaad werd al gegeten door de Azteken en Maya’s – het woord chia betekent zelfs “kracht” in het Nahuatl, de taal van de Azteken. Klinkt ineens als een powerontbijt, toch?
- Eén eetlepel chiazaad kan tot wel 10 keer z’n gewicht aan vocht opnemen. Dat zorgt voor die puddingachtige textuur én maakt het ideaal om je langer verzadigd te voelen.
- Chiazaad bevat geen noemenswaardige smaak van zichzelf, dus het neemt makkelijk smaken op van wat je erdoor mengt – zoals koffie, vanille en cacao in dit geval. Ideaal voor een gezonde versie van een klassieker!
Meer ontbijtplezier: start je dag lekker kleurrijk!
Op zoek naar een vrolijke start van je ochtend? Probeer eens peren overnight oats of laat je verrassen door de frisse combinatie van aardbeien en romige kokosyoghurt. Zin in iets luchtigs? American pancakes met sappige aardbeien maken elke ochtend feestelijk. Of kies voor een tropische twist met een kleurrijke mango smoothiebowl, vol fruitige energie. Zo wordt ontbijten ineens je favoriete moment van de dag!
Chiamisu: de tiramisu die je wél elke dag kunt eten
Ingrediënten
- ½ cup Alpro yoghurt Greek Style
- 3 el chiazaad
- ½ cup espresso (of koffie)
- ½ el vanille extract (optioneel)
- 1 el maple syrup (of 2 medjool dadels)
- kaneel
- cacaopoeder
Zo maak je het
- Roer in een kommetje of potje ½ cup Alpro yoghurt Greek Style, 3 el chiazaad, ½ cup espresso, ½ el vanille extract, 1 el maple syrup en een snuf kaneel goed door elkaar. Zorg dat het chiazaad goed verdeeld is.
- Laat het mengsel 10 minuten staan en roer daarna nogmaals goed door met een vork om klontjes te voorkomen. Dek vervolgens af en zet minstens 4 uur in de koelkast, maar het liefst een hele nacht. De chiazaadjes nemen het vocht op en zorgen voor een puddingachtige textuur.
- Roer het mengsel eventueel nog even door en schep om en om wat chiapudding en wat extra yoghurt in een glas of kommetje. Bestrooi royaal met cacaopoeder.
