Watermeloenlimonade met hibiscus
Gang: DrankKeuken: InternationaalNiveau: Makkelijk5
glazen10
minuten10
minuten20
minuten40
minutenWatermeloen, hibiscus en limoen vormen samen een heerlijke, frisse limonade met een subtiel zuurtje en een prachtige robijnrode kleur. Je begint met het maken van een simpele hibiscussiroop, die je na het afkoelen mengt met vers watermeloensap. Het bruiswater voeg je pas vlak voor het serveren toe. Met ijs, limoen en munt is ieder glas heerlijk koud en licht bruisend!
Ingrediënten
- Voor de hibiscussiroop
15 gram gedroogde hibiscusbloemen
200 ml water
3 eetlepels ahornsiroop of rietsuiker
Optioneel: 1 tot 2 eetlepels extra ahornsiroop of rietsuiker, naar smaak
- Voor de limonade
500 gram watermeloen zonder schil en pit, in blokjes
Sap van 1 limoen
500 ml bruiswater, of meer naar smaak
IJsblokjes
Schijfjes limoen
Verse munt, ter garnering
Instructies
- Breng voor de hibiscussiroop het water met de hibiscusbloemen aan de kook in een kleine pan. Laat 5 minuten zachtjes trekken. Voeg de ahornsiroop of rietsuiker toe, roer door en laat nog 5 minuten zachtjes koken.
- Zeef de hibiscusbloemen uit de siroop. Proef terwijl de siroop nog warm is en voeg eventueel extra ahornsiroop of rietsuiker toe. Roer tot de suiker volledig is opgelost en laat de siroop helemaal afkoelen.
- Pureer de watermeloenblokjes met een staafmixer of blender tot een gladde vloeistof. Schenk het sap door een fijnmazige zeef om de pulp te verwijderen.
- Meng de afgekoelde hibiscussiroop, het watermeloensap en het limoensap in een grote kan of karaf.
- Voeg vlak voor het serveren het bruiswater toe en roer voorzichtig. Vul de glazen met ijsblokjes, schenk de limonade erbij en garneer met schijfjes limoen en verse munt.
Tips en aandachtspunten
- Voor een limonade zonder bubbels kun je het bruiswater vervangen door koud plat water.
Veelgestelde vragen
Kan ik de hibiscussiroop van tevoren maken?
Ja. Maak de siroop vooraf en laat de siroop afgedekt in de koelkast afkoelen. Meng de siroop later met het watermeloen- en limoensap. Voeg het bruiswater pas vlak voor het serveren toe.
Hoe zorg ik dat de bubbels niet verdwijnen?
Zorg dat alle ingrediënten goed koud zijn en voeg het bruiswater pas vlak voor het serveren toe. Roer de limonade daarna kort en voorzichtig, zodat zo min mogelijk koolzuur ontsnapt.
Keukentools
