Deze carpaccio van rode biet is fris, kleurrijk en klaar in tien minuten. Met een simpele dressing, knapperige hazelnoten en plantaardige parmesan is het een feestelijk voorgerecht of lichte lunch – makkelijk, gezond en verrassend lekker.
Feestdagen
-
-
Kokos-hokkaido panna cotta
Maak plantaardige panna cotta met kokosmelk en geroosterde hokkaido pompoen. Gebonden met vegatine of agar-agar, gekruid met kaneel en nootmuskaat. Laat 3 uur opstijven in de koelkast. Serveer met vers fruit en geroosterde kokos. Romig herfstig dessert dat er indrukwekkend uitziet.
-
Geef je oliebollen een tweede leven
Heb je oliebollen over? Gooi ze niet weg! Snijd ze in plakjes en bak ze goudbruin met kaneel en poedersuiker of maak een smeuïge plantaardige oliebollenpudding met melk, slagroom en fruit voor een verrassend heerlijk dessert.
-
Feestelijke stol met amandelspijs en noten
Feestelijke stol met rijke amandelspijs en knapperige noten, perfect voor kerst, Pasen of elke feestelijke brunch. Deze zelfgebakken stol combineert een luchtig deeg met een zoete spijsvulling en noten voor extra smaak en textuur, ideaal om te serveren bij koffie of als dessert
-
Zelfgemaakte amandelspijs
Zelfgemaakte amandelspijs maak je met amandelen of amandelmeel, suiker en wat vocht. Voeg citroenrasp toe voor frisheid. Gebruik het als vulling voor feestelijke stollen, banketletters, taarten en gevulde koeken. Makkelijk te maken en maandenlang houdbaar.
-
Snel en stijlvol: gebakken peren als dessert
Geniet van zachte, verwarmde peren gewikkeld in knapperig bladerdeeg met zoete toppings. Dit elegante dessert voor speciale gelegenheden maak je in minder dan een half uur klaar. Serveer warm met vanillesaus of kokosyoghurt voor extra verwennerij.
-
Steel de show met deze feestelijke plantaardige Wellington
Deze plantaardige Wellington is een echte blikvanger voor de kersttafel. Laagjes met rijke smaken, geroosterde noten, sappige paddenstoelen en geurige kruiden zorgen voor een feestelijk gerecht dat gegarandeerd indruk maakt.
-
Mini kerstkrans en kerststaaf – lekker en feestelijk!
Genoten we vorige maand nog van een zelfgemaakte banketstaaf, deze maand maken we er een prachtige kerstkrans van! Rol je de amandelspijs een beetje economisch uit, dan kun je een kerstkrans én een kerststaaf maken. Beiden zijn klein, in totaal genoeg voor 8 personen. Het is tenslotte erg zoet, dus…
-
Zelfgemaakte kruidnoten
Vorig jaar maakte ik voor het eerst kruidnoten zelf. Het maakte echt verschil - ze ruiken beter en smaken beter dan uit de winkel. Het recept is makkelijker dan je denkt en tijdens het bakken ruikt je hele keuken naar speculaaskruiden. Zelfgemaakt blijft toch het lekkerst.
-
Zelfgemaakte banketstaaf – lekker en feestelijk!
Een zelfgemaakte banketstaaf hoort onlosmakelijk bij de Sinterklaastijd. Knapperig bladerdeeg, zachte amandelspijs en de geur uit de oven maken dit klassieke baksel extra bijzonder. Met dit recept herleef je een oude traditie, gewoon in je eigen keuken.
