Broodje Planted steakpuntjes
Gang: LunchKeuken: InternationaalNiveau: Makkelijk2
personen10
minuten10
minuten20
minutenToen ik in een grijs verleden nog in de horeca werkte en nog niet plantaardig at, kreeg ik regelmatig broodjes met dit soort gemarineerde puntjes. Toen Planted met een reeks plantaardige vleesvervangers op de markt kwam, moest ik de steakpuntjes dan ook proberen. Op dit broodje combineer ik ze met een romige saus van mayonaise, sojasaus en sweet chili. Frisse komkommer, pickles van wortel en kool en koriander maken het geheel af. Terwijl de baguettes in de oven liggen, bak je de steakpuntjes met een lekker knapperig randje. Zo staat het broodje in twintig minuten op tafel.
Ingrediënten
2 baguettes
2 pakjes Planted steakpuntjes
plantaardige boter of olie, om in te bakken
- Voor de saus
6 eetlepels vegan mayonaise
1½ eetlepel sojasaus
1 theelepel sweet chili
- Voor de garnering
½ komkommer, in linten
pickles van wortel & kool
2 eetlepels koriander
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200ºC boven- en onderwarmte.
- Meng ondertussen de mayonaise met de sojasaus en sweet chili.
- Verhit de plantaardige boter of olie in een koekenpan en leg de baguettes in de oven.
- Bak de steakpuntjes in ca. 8 minuten bruin, met een knapperig randje.
- Snijd de baguettes open en besmeer ze royaal met de saus. Beleg met de komkommer en pickles, verdeel de steakpuntjes over de broodjes en bestrooi met de koriander.
Tips en aandachtspunten
- Bak de steakpuntjes tot ze rondom bruin zijn en een knapperig randje hebben voordat je ze over de broodjes verdeelt.
