Laatst bijgewerkt op
Deze peren overnight oats zijn echt een uitkomst voor drukke ochtenden! Je maakt ze de avond ervoor klaar door havermout te laten weken met yoghurt, melk en sappige peer. Het resultaat? Een heerlijk romig en fris ontbijtje dat je zo uit de koelkast kunt pakken. Ideaal als je geen tijd hebt ’s ochtends, maar toch wilt genieten van een lekker begin van de dag. En het beste is: je kunt ze helemaal naar je eigen smaak aanpassen!
Ik laat je graag zien hoe je peren overnight oats maakt, een van de makkelijkste ontbijtjes die er zijn. Het is in een paar minuten klaar, kost je nauwelijks moeite en terwijl jij slaapt doet dit ontbijt rustig zijn werk in de koelkast. Ik maak het zelf vaak nog even aan tafel, nagenietend van het avondeten, gewoon omdat het zo weinig voorstelt. Hou jij van een voedzaam ontbijt maar wil je ’s ochtends vooral níet nadenken of haasten, dan zijn overnight oats echt je beste vriend.
Het enige wat je ’s avonds hoeft te doen is een paar ingrediënten in een potje roeren en het in de koelkast zetten. De volgende ochtend kun je meteen aanvallen. Geen pannen, geen rommel, geen stress. Wat ik er zo leuk aan vind, is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Vandaag kies ik voor peer met kaneel en pecannoten, een combinatie die zacht, warm en een tikje herfstachtig smaakt. Maar voel je vooral vrij om te spelen met wat je in huis hebt of waar je trek in hebt, want overnight oats passen zich moeiteloos aan jou aan.
Overnight oats met peer – tips bij de ingrediënten
- Havervlokken – Gebruik liefst de grove vlokken, die geven meer bite dan fijne havermout.
- Melk – Gebruik gewoon wat je al hebt staan. Zelf gebruik ik vaak Oatly vanille (lekker makkelijk), maar homemade amandel– of cashewmelk is helemaal top.
- Yoghurt – Maakt het lekker romig. Ga voor een ongezoete variant, dan hou je de smaak in balans.
- Chiazaad – Klein zaadje, groot effect: het maakt de oats dikker én voedzamer. (Lees vooral even de voordelen van chia als je benieuwd bent!)
Bewaren en houdbaarheid
Ik maak mijn overnight oats meestal meteen in mason jars – zo hoef ik niet extra af te wassen én ze zijn meteen klaar om mee te nemen. Een pot met een brede opening is wel zo fijn om uit te eten, maar eerlijk gezegd werkt elk afsluitbaar potje of bakje natuurlijk prima.
Dit recept is voor één persoon, maar je kunt makkelijk meerdere porties vooruit maken als je aan meal prep doet. Ze blijven in de koelkast zo’n vijf dagen goed. Heb je er al fruit doorheen of bovenop gedaan? Dan kun je ze het beste binnen een dag of twee opeten.
Liever warm ontbijten? Maak dan alleen de basis ’s avonds klaar en warm ‘m in de ochtend even op – in een pannetje of magnetron, allebei prima. Daarna gewoon afmaken met je favoriete toppings.
Peren overnight oats
Keukentools
Ingrediënten
- ½ cup havervlokken
- 1 el chiazaad
- ½ cup plantaardige melk
- ¼ cup plantaardige yoghurt
- 1 el ahornsiroop (optioneel)
- ½ tl kaneel
- 1 snufje nootmuskaat
- 1 el gehakte pecannoten
- 1 in stukjes gesneden peer
Zo maak je het
- Meng ½ cup havervlokken, 1 el chiazaad, ½ cup plantaardige melk, ¼ cup plantaardige yoghurt en eventueel 1 el ahornsiroop in een afsluitbare glazen pot. Roer alles goed door, zodat de chiazaadjes niet gaan klonteren.
- Zet de pot daarna in de koelkast en laat ‘m lekker een nachtje staan – het werk doet zichzelf terwijl jij slaapt.
- De volgende ochtend hoef je alleen nog maar ½ tl kaneel en 1 snufje nootmuskaat erdoor te roeren. Maak het af met 1 in stukjes gesneden peer en 1 el gehakte pecannoten.
- En voilà, je ontbijt is klaar! Snel, voedzaam en ook nog eens heerlijk kruidig.
Veelgestelde vragen
In een goed afgesloten pot blijven ze in de koelkast ongeveer twee tot drie dagen vers en lekker waardoor je ze prima vooruit kunt maken. Zonder fruit zelfs nog wel iets langer.
Rijpe handperen zoals conference of doyenné zijn het meest geschikt omdat ze zoet en sappig zijn en goed combineren met kaneel en havermout.
Maak alleen de basis, dus zonder toppings en fruit, en warm het ‘s morgens een beetje op in de magnetron of in een pannetje. Net zo lekker, alleen iets meer werk.
