Knapperig gebakken gnocchi ontmoet romige plantaardige boursin, zachte spinazie en zoete doperwten in deze hartverwarmende ovenschotel. Gerookte paprikapoeder geeft een subtiel pitje, terwijl plantaardige mozzarella voor een smeuïge topping zorgt. Een eenvoudige, smaakvolle maaltijd die zó op tafel staat. Perfect voor drukke doordeweekse avonden én etentjes met vrienden.
Deze smeuïge blondies met witte bonen zijn verrassend lekker én voedzaam. Perfect als snack, snel ontbijt of zelfs als toetje met een bolletje ijs. Je proeft de bonen niet, maar je lichaam zal je dankbaar zijn!
Maak roseval aardappeltjes in de oven met verse rozemarijn, knoflook en olijfolie. De rode krieltjes worden knapperig van buiten en zacht van binnen. Perfect als bijgerecht bij vrijwel elke maaltijd. Simpel recept met maar vijf ingrediënten, klaar in 45 minuten.
Knapperige granola met havervlokken, noten, pitten en kruiden naar keuze. In tien minuten klaar en veel lekkerder dan uit de winkel. Zonder toegevoegde suiker of rare toevoegingen. Perfect over yoghurt, kwark of appelmoes.
Deze crackers maak je met zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad, chiazaad en sesamzaad. Geen meel of olie nodig. Het lijnzaad bindt alles samen. Na een uur in de oven heb je knapperige crackers die weken meegaan in een trommel.
Versgebakken focaccia ruikt zo goed dat je hele huis ernaar ruikt. Het kost tijd - het deeg moet twee keer rijzen. Maar het kneden is makkelijk. Ik doe er rozemarijn en kerstomaatjes bij. Die tomaatjes worden een beetje zoet in de oven en dat smaakt goed bij de hartige rozemarijn.
Geniet van een rijke gekarameliseerde uientaart met zachte uien en hartige tofu-mosterdvulling, heerlijk in de herfst en winter. Vegetarisch, makkelijk aan te passen naar vegan en perfect bij een salade of soep.
Romige boerenkool stamppot met witte bonen en gekruide oesterzwammen, vol smaak door ketjap, mosterd en walnoten. Een verrassend plantaardig gerecht dat bewijst hoe lekker Hollandse kost kan zijn. Perfect voor een warme, winterse avond!
Deze plantaardige versie van hete bliksem combineert romige aardappelpuree met geroosterde appels, uien en knapperige spruitjes. Een heerlijk wintergerecht met een verrassende twist. Comfortfood van eigen bodem, zonder poespas maar boordevol smaak.
Deze zuurkoolschotel met spekjes en rulstukjes is ultiem comfortfood voor koude winterdagen, met romige aardappelpuree, zachtzure zuurkool en kruidige smaken recht uit de oven. Het gerecht is eenvoudig vooraf te maken en smaakt de volgende dag zelfs nog beter.
