Zelfgemaakte vegan Parmezaan: parmebaas

Ben je op zoek naar een smaakvol vegan alternatief voor Parmezaanse kaas? In dit artikel deel ik mijn recept voor de zelfgemaakte 'Parmebaas'! Met slechts vier simpele ingrediënten maak je in een handomdraai een heerlijke plantaardige strooikaas.
Parmebaas, alternatief voor parmezaanse kaas pinit Bekijk galerij 3 foto's

Als je ervoor kiest om plantaardig te eten, betekent dat vaak afscheid nemen van bepaalde geliefde voedingsmiddelen, zoals kaas. Gelukkig zijn er tegenwoordig talloze alternatieven voor de meeste kazen te vinden. Echter, een smaakvol alternatief voor Parmezaanse kaas in de reguliere supermarkt ben ik nog niet tegengekomen. Daarom ben ik zelf aan de slag gegaan en heb ik mijn eigen versie gemaakt: de Parmebaas!

Wat is edelgist?

Edelgist, in Engelstalige recepten vaak aangeduid als ‘nutritional yeast’, is een gedeactiveerd gist dat je in poeder- of vlokvorm kunt vinden. Je komt het steeds vaker tegen in natuurwinkels, biologische supermarkten en soms zelfs in de gewone supermarkt. Qua uiterlijk doet het misschien wat denken aan vissenvoer of zaagsel, en om eerlijk te zijn heeft het niet de meest aanlokkelijke geur. Maar laat je daar niet door afschrikken!

Edelgistvlokken zijn namelijk een rijke bron van plantaardige eiwitten en zitten boordevol B-vitamines, zoals B1, B2, B3, B6 en foliumzuur. Sommige merken voegen zelfs extra vitamine B12 toe. Deze vitamines ondersteunen niet alleen je immuunsysteem, maar dragen ook bij aan een gezonde huid, glanzend haar en sterke nagels.

Parmebaas, alternatief voor parmezaanse kaas pinit
0 Recept opslaan
Yummy

Zelfgemaakte vegan Parmezaan: parmebaas

Ervaring: Beginner Voorbereiding 5 minuten Totale tijd 5 minuten
Beste seizoen: -

Ingrediënten

Instructies

  1. Doe alle ingrediënten in een keukenmachine of krachtige blender.
  2. Maal het mengsel totdat het de gewenste structuur heeft bereikt. Sommige mensen geven de voorkeur aan een fijn poeder, terwijl anderen het liever iets grover hebben.
  3. Bewaar je Parmebaas in een goed afsluitbare pot, zodat het vers blijft.

Mijn favoriete keukentools

Notitie

Gebruik de Parmebaas als topping voor pasta, salades of andere gerechten waar je normaal gesproken Parmezaanse kaas zou gebruiken. Het voegt een heerlijke hartige smaak toe, en je kunt ervan genieten met de wetenschap dat het volledig plantaardig is. Eet smakelijk!

Veelgestelde vragen

Alles uitvouwen:
Kan ik de parmebaas voor meer dingen gebruiken?

Zeker! Dit hartige strooisel is ontzettend lekker en kun je heel goed strooien over pasta’s, pizza of als smaakmaker op groenten als bloemkool, broccoli, witlof of asperges.

Hoe lang kan ik de parmebaas bewaren?

Bewaar het in een goed luchtdicht afsluitbaar doosje of in een oud jampotje of pestopotje. Bewaar je het in de koelkast dan is het een aantal weken tot zelfs een paar maanden houdbaar. 

foto van de auteur

Sylvia

Food en Lifestyle Blogger

Hej, ik ben Sylvia, part-timer, food blogger, moeder van 5 en oma van 3. Ik woon samen met mijn man in Noord-Holland. Ik hou van goed eten, kamperen, Scandinavië en de natuur. En hier deel ik graag mijn plantaardige recepten met jou!

Beoordeel dit recept

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Stel een vraag

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *