Groene smoothies zijn hip en gezond, maar bovenal heel erg lekker! In mijn groene smoothie verwerk ik spinazie. Op die manier heb ik mijn eerste portie groente van de dag al binnen.
Spinazie fabeltjes
Wie kent niet die stoere zeeman Popeye, die door het eten van een blik spinazie binnen de kortste keren gigantische spierballen kreeg en “ijzer”sterk werd? Ondanks dat spinazie inderdaad meer ijzer bevat dan de meeste groenten, is nu bekend dat het ijzergehalte flink overschat is.
Spinazie mag je niet opnieuw opwarmen. Dit is al jaren achterhaald. Spinazie bevat nitraten. Door bepaalde bacteriën, die vooral bij wat hogere temperaturen (grofweg lauw tot lauwwarm) actief zijn, wordt dit omgezet in schadelijke nitrieten, die gevaarlijk kunnen zijn voor de gezondheid. Maar dit gold vooral toen we nog geen koelkast hadden. Als jij de spinazie snel invriest of vlug afkoelt is er geen probleem.
Groene smoothie met spinazie
Ingrediënten
- 1 appel
- 1 kiwi
- 1 banaan
- 1/4 komkommer
- 2 handje spinazie
- water (ijskoud)
Zo maak je het
- Schil de appel, banaan en kiwi. Verwijder het klokhuis van de appel. Snijd alles in stukken. Snijd de komkommer in plakken.
- Doe alle ingrediënten in de blender en voeg was ijskoud water toe. Pulseer tot je een egale massa hebt. Als de smoothie te dik is naar je zin voeg je nog wat ijskoud water toe en pulseer je weer even.
