Zacht gestoofde aubergine, kruidige aardappel en warme specerijen: deze aloo baingan is comfort food op z’n best. Eenvoudig, plantaardig en perfect voor een doordeweekse avond.
-
-
Indiase pudding (halwa): romig, geurig en binnen 20 minuten klaar
Deze Indiase pudding, ook wel halwa genoemd, is een eenvoudig en heerlijk Noord-Indiaas dessert. Met wortel, griesmeel, saffraan en kardemom staat hij binnen no time op tafel. Comfort food met een twist, niet helemaal klassiek maar wel onweerstaanbaar lekker.
-
Chili sin carne
Deze chili sin carne met kidneybonen, cannellinibonen en gerookt paprikapoeder is een verwarmend, plantaardig comfortgerecht. Vol smaak, eenvoudig te maken en perfect om vooruit te koken. Ideaal voor doordeweeks of als voedzame maaltijd voor het hele gezin.
-
Knapperige plaatpizza uit eigen oven
Eenvoudig recept voor een homemade vegan plaatpizza met luchtige korst, rijke tomatensaus en gesmolten vegan kaas. Krokant, smaakvol en perfect voor twee.
-
Thaise noedelsalade met romige pindadressing
Frisse, kleurrijke Thaise noedelsalade met knapperige groenten, malse edamame en een romige pindadressing. Boordevol smaak, voedzaam én snel klaar. Perfect voor zomerse dagen of als mealprep voor de hele week.
-
Volkoren spaghetti met romige paddenstoelenmix
Volkoren spaghetti met een romige saus van gemengde paddenstoelen, porcini en verse kruiden. Comfortfood met diepgang, zonder room. Simpel, geurig en ideaal voor een doordeweekse avond.
-
Peren overnight oats
Deze peren overnight oats zijn echt een uitkomst voor drukke ochtenden! Je maakt ze de avond ervoor klaar door havermout te laten weken met yoghurt, melk en sappige peer. Het resultaat? Een heerlijk romig en fris ontbijtje dat je zo uit de koelkast kunt pakken. Ideaal als je geen tijd…
-
Rigatoni met romige zoete-aardappelsaus
Wie had gedacht dat zoete aardappel zo’n fluweelzachte pastasaus kon worden? In deze romige rigatoni komt het zachte, zoetige van de bataat perfect samen met warme specerijen. De saus is dik, kruidig en verrassend hartig dankzij edelgist en kokoscrème. Een simpel, troostrijk pastagerecht dat voelt als een warme deken op…
-
Piyaz tarifi – Turkse bonensalade met sumakdressing
Deze frisse Turkse bonensalade met limabonen, tomaat, rode ui en een sumak-citroendressing staat in 15 minuten op tafel. Licht, kruidig en heerlijk zurig. Perfect als bijgerecht of lunch!
-
Gevulde zoete aardappel Mexicaanse stijl
Gepofte zoete aardappel met een Mexicaanse vulling van kidneybonen, maïs en paprika, gekruid met komijn en chilipoeder. Afgemaakt met een frisse topping van plantaardige kwark of guacamole. Snel, kleurrijk en vol smaak, ideaal voor doordeweeks of een gezellige lunch.











