Rasam vada is een verrassende Zuid-Indiase snack waarbij zachte, sponzige vada’s zich volzuigen met een pittige, friszure rasam. Het gerecht is licht maar intens van smaak en laat zien hoe comfortfood en verfijning in de Zuid-Indiase keuken samenkomen.
Geen inspiratie voor doordeweeks? Dit vegetarische weekmenu helpt je op weg met zeven herfstige gerechten, handige mealprep- en bewaartips en variaties per recept. Zo kook je slimmer, eet je gevarieerd en ga je ontlannen de week in.
Deze chili sin carne met kidneybonen, cannellinibonen en gerookt paprikapoeder is een verwarmend, plantaardig comfortgerecht. Vol smaak, eenvoudig te maken en perfect om vooruit te koken. Ideaal voor doordeweeks of als voedzame maaltijd voor het hele gezin.
Romige shepherd’s pie met witte bonen, champignons en spitskool. Comfortfood uit de oven met een zachte aardappelpuree en een hartige vulling. Makkelijk, plantaardig en ideaal voor doordeweeks.
Snelle, frisse en hartige sandwichvulling met kikkererwten, geroosterde paprika en zongedroogde tomaat. Perfect voor lunch of picknick. Vol mediterrane smaken en uiteraard plantaardig.
Deze smaakvolle moussaka brengt Mediterrane gezelligheid aan tafel: laagjes geroosterde aubergine, zachte aardappel en kruidige linzenvulling, afgedekt met een romige bechamelsaus. Perfect comfortfood dat je van tevoren kunt bereiden.
Een hartige, kruidige soep boordevol groenten, bonen en vermicelli, op smaak gebracht met sambar kruidenmix. Makkelijk te maken, verwarmend en perfect voor drukke dagen. Ideaal om restjes in te verwerken en de volgende dag nóg lekkerder!
Deze ovengeroosterde burrito’s zijn gevuld met een kruidige mix van bonen, paprika, tomaat en limoen. Ze krijgen een knapperig kaaskorstje in de oven en worden geserveerd met frisse yoghurt. Makkelijk te maken, bomvol smaak én hartstikke vullend.
Knapperige falafel met een zachte, kruidige binnenkant, gemaakt van geweekte kikkererwten, verse kruiden en specerijen. Kies uit drie bakmethodes — frituren, koekenpan of oven — en serveer in wraps, pitabrood of salade.
Ontdek de onweerstaanbare aloo bread pakora: krokant gefrituurde sandwiches gevuld met gekruide aardappelpuree en chutney. Heerlijk als snack bij een kop thee of tijdens een borrel — verrassend comfortfood dat iedereen blij maakt.
