Fruitleer is wat taai en heeft een beetje het idee van Fruitella. Een lekker snoepje dus, dat toch gezonder is dan een bewerkt snoepje met allerlei toevoegingen. Maar ook ouwel (snoeppapier) is heerlijk. Je kunt er zelfs je dessert mee opleuken door een stuk rechtop in het toetje te steken.

Aardbeienweetjes

Net als andere fruitsoorten zijn ook aardbeien gezond. Van de bekende fruitsoorten bevatten alleen kiwi’s meer vitamine C dan aardbeien. Aardbeien dragen ook bij aan de inname van foliumzuur.

Foliumzuur heb je nodig voor groei, aanmaak van rode en witte bloedcellen, en het is bovendien belangrijk voor de vroege ontwikkeling van het ongeboren kind. Zwangere vrouwen krijgen dan ook het advies om zeker de eerste tien weken extra foliumzuur te slikken.

In Nederland zijn aardbeien volop verkrijgbaar van mei tot en met september. Je koopt ze dan uit de Nederlandse volle grond, plastic tunnel of onverwarmde kas. Dat is beter voor het klimaat dan aardbeien buiten het seizoen, die uit een verwarmde kas komen of zelfs uit het buitenland.

Wat kun je allemaal drogen?

Heel flauw natuurlijk, maar eigenlijk te veel om op te noemen! Toch geef ik een kleine opsomming — er is ongetwijfeld nog veel meer te bedenken.

Fruit zoals appel, peer, banaan, pruimen en druiven werkt goed. Bij groenten kun je denken aan prei, wortel, bieten en uien. Maar ook eetbare bloemen zijn te drogen, en paddenstoelen zoals porcini zijn een klassieker.

Nog meer drogen met de voedseldroger

Eenmaal begonnen met drogen wil je niet meer stoppen. Op de site staan nog meer recepten die je laten zien hoe fijn zo’n apparaat eigenlijk is.

Appels drogen en gebruiken — van chips tot theemix, appels zijn een van de beste fruitsoorten om te drogen
Uien drogen in 3 stappen — maak je eigen gedroogde uitjes voor in kruidenmixen of soepen, zonder olie of zout
Voedseldrogers: hoe en waarom? — alles wat je wilt weten voor je een voedseldroger aanschaft
Dit is mijn voedseldroger